青一色毛血旺(传统红汤毛血旺升级版)配方做法视频教程
这款毛血旺是传统红汤毛血旺的升级版,与红汤版相比,青一色毛血旺汤汁不凝固,吃起来没有油腻之感...
讲个故事先!
话说,秦始皇南巡到海边,和众随从一起被大海的美景迷住。其中一个随众观景观得太入神,竟然一不小心把装有文房四宝的袋子遗失在海滩上却浑然不知。天长日久,袋子被阳光照射,被海水滋润,集天地之精华。袋身变成了肉体,袋带变成了触须,袋内的墨也成了肉体中的墨囊。这个小精灵生活在大海里,一遇到危险,就喷出墨汁把水搅黑,然后趁乱逃走。也因为它会喷射墨汁,行动神速如贼,所以大家把这它叫作乌贼,亦被称作:墨鱼!
当然这只是一个故事,博大家一乐而矣,无须深究。
但墨鱼的确是一种高蛋白低脂肪的滋补食品,也是塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。口味鲜,营养高,而且还有很好的药用价值。中医认为,墨鱼性平,入肝肾,有养血补血,通经补脾,益肾滋阴,调经止带,祛水肿的功效,是女性养身的上佳补品。
而排骨呢,含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,还可提供有机铁,改善缺铁性贫血。常喝墨鱼排骨汤,能从内到外,让女人变得更美好!
给女生开小灶【墨鱼排骨汤】
材料:墨鱼干,排骨,姜,葱,盐,胡椒粉
步骤:
1.墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。
2.排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
3.泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。
4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
5.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。
6.加足量清水,放入墨鱼骨。
7.大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。
8.转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。
TIPS:
1.因为家里有人不爱墨鱼的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其实,墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2.墨鱼骨不要丢掉了,放进去一起炖,能很有效的补充钙质。
另外,剔下来的墨鱼骨头,就算不想一起煲汤,也不要丢弃。把墨鱼骨洗净,晒干,碾成粉末,也是一剂很好的止血良药。偶尔有个小划伤什么的,把墨鱼骨粉敷在伤口上,有止血,收敛伤口的作用。特别是厨房这样的事故多发地,常备常安心哈。。。
还听说,墨鱼骨磨成粉后能治脚气,这个还没机会实践,有需要的可以试试!
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本文转载自:今日头条
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