黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
在新世纪，优质服务的标准已不仅仅是规范、程序和标准化，只有达到客人最满意的服务才是优质服务。
服务培训
那么达到优质服务的标准是什么呢？就此问题对员工应进行最基本的四步骤培训：
一、 遇到客人先微笑，然后礼貌地打个招呼。
二、 友好、礼貌、热情同客人讲话。
三、 迅速回答客人问题，并寻找其答案。
四、 预先了解客人需要，并帮助解决其问题。
在服务质量的领域里，到底是谁管谁呢？应该是服务员管理顾客的全程经历及其期望。因为当服务真正发生时是服务员与客人面对面发生的。因此要特别注意与客人接触的每一刻，这便是"关键时刻"，其含义：指客人和公司的接触，不论多么微不足道，都会给客人留下一个印象深刻的机会。
既然要达到并超越客人的期望，首先要了解客人的期望，并对客人入店的全程经历负责。
顾客期望
一般来说，客人对饭店的管理及服务人员的几个最基本的期望是：
一、 要求服务人员利于接触。
二、 要求服务人员有礼貌。
三、 感觉到自己入住宾馆受到重视。
四、 要求服务人员有同情心。
五、 要求服务人员有专业性知识。
六、 要求服务人员的工作与服务保持一贯性。
七、 要求饭店的组织有团结协作的精神。
达到期望
那么，饭店如何达到并超越他们的期望？可从以下几点做起：
一、 对顾客进行细分，焦点放在期望上。
二、 找出顾客的期望（源于市场宣传、宾馆形象、传闻及我们自身需求等方面）。
三、 设定顾客的期望，并提供高于期望的服务，这就要为提高饭店的服务质量找出可行的方法。
首先，明确质量的主要因素，如提高服务质量的主要因素。
1、及时：在为客人提供服务过程中包含时间。
2、准备：在某种程度上，我们才能达到客人期望的要求。
3、一贯性：今天如此，明天还这样。与客人接触始终保持同一水平即使面临困难。
4、可见性："证据管理"客人见到的个人面貌、设备等情况。
5、同情：在接触客人中做到照顾、尊重客人。
6、能力：按客人的要求，服务人员所掌握的技能和知识。
7、负责：乐于助人解决特殊需要，愿意并能承担责任。
8、保证：承担并信守承诺，对客人输送理解并信任的信息。
9、灵活：员工在不违背企业文化的情况下，能否根据客人需要改变程序和政策。
其次管理顾客的期望，销售不要超过客人的潜在预算，这样能得到短期的成效，却扼杀了长期的业务，这就浓缩了质量的限定。加强证据的管理，如员工的制服，设备设施的良好状况及环境卫生等，指导客人享受服务，如果客人多一点了解宾馆或服务设施，投诉就会减少.
------------------------------
本文转载自互联网
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码