黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
1、突出文化主题
（1）餐厅的设计布局、装饰到菜品的色、香、味、形、器
（2）器具的变化美与美食的和谐统一，是中国传统饮食艺术一个重要的组成部分，餐具的造型美、质地美、色泽美、纹样美对餐饮产品的整体美影响较大。
（3）饮食环境是我国饮食文化审美过程中的一个重要方面，如何达到大意境之美，如何布置和选择适宜的进餐环境，餐厅的四季如何布置绿色植物，不同的餐厅灯具如何设置等，这是现在餐饮经营必须研究的问题。
2、拓展经营项目
打破传统模式，将用餐与其他活动结合起来，产生一种全新的服务理念，使美食融多种文化与一体，结合娱乐、知识、健康、营养、信息、体育等多种手段，提高餐饮的参与性、观赏性和娱乐性。
3、适应目标顾客
主题餐厅的出现；高中低档餐厅
4、引领餐饮潮流
（1）餐饮产品的创新，不仅仅是菜点，二是菜点、菜谱、环境、服务、活动
（2）国际饮食的五轻趋势：轻油、轻盐、轻糖、轻脂肪、轻调味品
（3）菜谱：主题菜谱、特色菜谱等
（4）服务：情感化、个性化、标准化
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本文转载自互联网
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