当前位置：『资讯文摘』->文章正文

三亚“老字号金牌餐饮名店”商家出炉

2018年02月13日转载自：三亚日报

内容摘要：本报讯（记者胡拥军）1月31日下午，三亚市创建国家全域旅游示范区暨“三亚老字号餐饮名店”评选活动综合评审会在三亚银泰阳光度假酒店召开。评审开始前，评委一行参观了三亚“老字号特色小吃”产品展示区。港门粉、酸...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

本报讯（记者胡拥军）1月31日下午，三亚市创建国家全域旅游示范区暨“三亚老字号餐饮名店”评选活动综合评审会在三亚银泰阳光度假酒店召开。

　　评审开始前，评委一行参观了三亚“老字号特色小吃”产品展示区。港门粉、酸粉、清补凉、煲仔饭、烤鸭饭、西岛粽子、朱家排骨等三亚特色美食纷纷亮相。大家一边品鉴一边向商家询问制作的工艺、选用的材料、烹调的方法。李亚光大师更是现场点评，对三亚美食的色、香、味、形的改良、升级进行指导，并提出宝贵的意见和建议。

　　本次活动共有218家商家报名参评，经过初审，有180家商家进入实地考评阶段，实地考评之后共有146家商家进入网络投票阶段；为期一周的网络投票共吸引了370余万次关注，投票总数量突破160万票，吸引20余万市民游客参加；网络征文活动反响热烈，共征集到全国27个省市的227篇投稿。

　　活动综合评审共分三部分，其中实地考评占总评权重50%，满分计50分；网络投票占总评权重20%，满分20分；商家暗访情况、商家故事与发展历史介绍、商家知名度和行业影响力、商家特色菜品品质和知名度、商家所获荣誉和参与三亚旅游相关活动的活跃度共6项占总评权重的30%。

　　入围综合评审环节的71家企业中，海鲜餐厅15家、海南菜餐厅15家、地方风味餐厅15家、特色小吃15家、糕点饮品11家。经综合评审组对参评企业进行综合评分，最终产生三亚“金牌老字号海鲜餐厅”“金牌老字号海南菜餐厅”“金牌老字号风味餐厅”“金牌老字号特色小吃店”“金牌老字号糕点饮品店”。

------------------------------

本文转载自：三亚日报