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鲜之味春季品鉴会拉开帷幕，“舌尖”顾问董克平莅临现场点评

2018年03月30日转载自：红餐网作者：艾蓝

内容摘要：（红餐网北京报道）柔软春光，瓣瓣花香，在大地复苏，万物生长之际，花舍鲜之味2018新品品鉴会拉开帷幕。此次品鉴会，花舍鲜之味以“湘创意”为主题，向各位美食大咖呈现了荷兰厨师团队最新研发的菜品。董克平先生作...

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（红餐网北京报道）柔软春光，瓣瓣花香，在大地复苏，万物生长之际，花舍鲜之味2018新品品鉴会拉开帷幕。此次品鉴会，花舍鲜之味以“湘创意”为主题，向各位美食大咖呈现了荷兰厨师团队最新研发的菜品。

董克平先生作为国内最具知名度的美食家，《舌尖上的中国》美食顾问和央视《中国味道》总顾问，对鲜之味的新品给予了极高的评价和非常中肯的建议：“美食无国界，花舍集团把西餐同中餐完美融合，本身就是一种勇气和挑战。而且这次新品非常完美的还原了食材本身的味道，这更难能可贵。”董克平先生作为拥有北大哲学系北京的美食家，尝遍世界各地经典美味，《舌尖上的中国》制片人陈晓卿曾评价董克平先生：“北大毕业生里最懂吃的人，餐饮评论界最勤奋的人，美食圈里人缘最好的人”。此次率领众多美食大咖现身品鉴会，为花舍鲜之味的模式和菜品点赞，这无疑是对品牌的最大肯定，对团队的最大鼓舞。

参加品鉴会的美食大咖还有著名的美食博主、美食栏目策划人及美食节目主持人“食尚小米”先生。他认为花舍鲜之味菜品呈现形式非常精美，把各种食材巧妙的搭配在一起，非常富有创意。每轮两道菜品，按照不同的味觉组合在一起，让就餐的人有更多的新鲜感和仪式感。

作为京城首家荷兰概念“新融合”风尚餐厅，在传统的“西学东用”——即以西式手法烹调本地食材之上，赋予了“荷兰”美食的灵魂，用文化仪式感的方式来呈现中西方美食文化的交融与共存。此次新品呈现辨识度极高，五色斑斓，繁复梦幻；可别以为这些是大厨的随性创作，每一款菜品都是从中医养生理念中寻根、汲取灵感，精心编排食材营养搭配，同时还要保证口味俱佳。至美至纯，以花入菜，以鲜入味，让餐盘中的每一个细节都可供品尝和观赏，每一处食材都有机可食用，酸辣有度，在味蕾间找回清新童年的记忆；五彩斑斓，在缤纷菜品中探寻纯真的后花园；这便是花舍·鲜之味对菜品极致的追求。同时，秉承美食文化的饮食理念与新融合风尚，菜品设计既有适合使用刀叉的西式料理思考，也有筷子轻松掌握的中式美食构想，将中西融合进行到底。

花舍·鲜之味餐厅的点菜方式独特有趣，打破了传统头盘、主菜、甜品的界定，而演绎为“course1，course2，course3及甜品”，每一组course里您可以选择两道菜品，如此多样的freestyle，即使再有选择恐惧症的食客，也不再为点菜发愁。

青椒鲍鱼沙律

花舍鲜之味精选日本极品鲍鱼，个大量少营养价值极高，被人们视为“海味珍品之冠”。鲜之味米其林星级大厨运用独特的烹饪方法留住食材的原汁原味，辅以有机青椒丝，肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美。

香煎澳洲深海带子

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本文转载自：红餐网作者：艾蓝