全球首家无人咖啡店亮相北京，两小时卖了280元，这门生意有搞头吗？

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新零售赛道又添一位入场者，但它来的很匆忙。

核心导读：

1. 友饮吧的陈列和购买流程是怎样的？

2. 销量不错，但友饮吧面临的竞争压力比想象中要大的多？

3. 24小时无人咖啡吧真能做到24小时？

9月1日，“友饮吧”在对外经贸大学（以下简称外经贸）内面世。按照官方口径，这是全球第一家无人咖啡店。

关于这个店，官方的定义还很多，“第一台整体制冰即时碎冰的无人咖啡机、第一台使用智能机械手臂的无人咖啡机、第一台使用滴滤式萃取技术的无人咖啡机、第一台使用水平对置破壁技术的无人咖啡机……”

无人便利店正处于密集爆发期，从历史情况来看，只要跟“无人”概念沾边的项目，总不缺关注度。但这次的友饮吧则显得很低调，截至昨日，网上相关的报道并不算多。

记者在近日实地体验了一番，并在店里蹲点三小时，期望能为大家揭开它的神秘面纱。

先说结论：该无人咖啡店模式新颖，但体验差强人意。

三台机器，一个店员  

先介绍一下对外经贸大学所处的位置，其位于北四环附近，距离亚运村北辰商圈有三站车程。周边快餐小吃配套齐全，校园正门对面有一家咖啡陪你和书吧，距学校一公里远的十字路口有一家上岛咖啡。 

作为以外语见长的全国重点高校，和其他高校相比，外经贸大学的一大特点是校园面积过小，这一方面有利于人流聚集。

友饮吧坐落于外经贸唯一一座女生宿舍楼虹远楼下，旁边是体育场。这幢宿舍楼很有来头，据称是亚洲最大的连体宿舍楼。该校的几位学生告诉记者，住在这里的女学生超过1万人。

此外，由于校园开放的环境，每当夜幕降临，经常有附近社区的家长带着孩子到体育场遛弯玩耍。

可以明确的一点是，在外经贸，这里是除教学区以外，日均人流量最大的地方。

友饮吧背靠虹远楼，面南朝北，三面皆是透明的玻璃墙，从外面看去，吧内的布局一览无余——一条长桌、两把木质高脚椅、绿植满满当当地摆了一排，两扇普通的玻璃门，但没有出现其他无人店常见的刷脸进店等高科技。此外，虽然号称“24小时无人咖啡吧”，但店内实际上有一位员工值守，主要协助购买及维持店内秩序等。

一位员工正在店内值守

该吧面积不大，粗略估计大约10平米。由于灯照充足，吧里整体光线明亮。主角是两台无人咖啡机，一左一右并列陈列。两台咖啡机中间有一个四层的简易书架，上面两层摆放了一些不同烘焙程度的咖啡豆，下面两层摆放了一些书，供人们阅读。店内员工告诉记者，咖啡豆和图书均仅作展示，供进店顾客体验。

店内陈列

核心产品是三个机器，包括两台无人咖啡机和一台果蔬甜品保鲜柜。据店内员工介绍，两台咖啡机分属新旧两个版本，产品种类大致相同，功能类似。《零售老板内参》记者体验发现，旧版约提供17种饮品，包括12种咖啡、1种红茶、1种奶茶、2种奶茶、1种巧克力，价格均在9.9元~16.9元之间。右边最新款机器提供20种饮品，产品构成及价位类似。保鲜柜则提供糕点、水果等产品自助售卖，包括巧克力派、提拉米苏、黑提、红枣、橙子、苹果等20余种商品。

旧版咖啡机饮品菜单

无人咖啡机具体购买流程为：选择屏幕上对应饮品类型——选择咖啡豆、白糖、奶分量——微信/支付宝扫码支付——制作并等待取货。如果点了一杯冷饮，还会有现场碎冰的冰块滑落环节。全部制作完成后，需要客人手动从窗口里取下饮品。

客人可自定义咖啡及牛奶分量

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本文转载自：零售老板内参 作者：杨亚飞

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