卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
“Le petit”法语的意思是 "the little" ，主题是“公园野餐 ”，面向亲子家庭消费群体 。
这次变身为一家森林野餐主题亲子餐厅，以“餐厅+杂货铺+彩絵水族馆 ”的形式呈现,带来了全新的体验。
店门口不仅有两个卡通形象Tim&Frank，是这家店的主人翁，由台湾年轻插画家创作的，用来吸引小朋友的注意；还有一辆铁皮餐车名叫SANTE, 法文的意思是“干杯“，提供冷压果蔬汁、健果鲜果饮、坚果奶、汉方复合饮等4大系列健康饮品，全部每天新鲜自制。
标志性的市集，Le Petit也不例外，走进门就能看到摆放得满满当当的新鲜蔬果，还有从世界各地精选的调料、海鲜、肉品等。餐厅里铺着草坪、大树、木质大野餐桌等，好像置身于大自然用餐。
开放式厨房可以让顾客看到整个备餐过程，这里的食材从洗好开始算起，放置超过4小时就会撤下，保证食材新鲜。同时出餐速度快，从点餐到送餐一般都在15分钟内，如同快餐店一样方便快速，但提供的食物却是更健康的，这一点很符合现在都市生活节奏。
Green&Safe和日本知名交互艺术团队Teamlab合作了“彩绘水族馆”， 在Le Petit，凭当日全店消费满150元的小票就可免费体验这个高科技装置。
Green&Safe定位“年轻、时尚、亲民”，人均消费130~150元左右。主打国际化都会口味的轻食餐厅被更多本地人了解和喜欢，中外游客的比例从以前的2:8到现在的7:3。新店还特别推出4款安心儿童套餐。每一份套餐都包含一份当天早晨农场收获的季节蔬菜棒和天然的天水果杯，保证小朋友营养所需。
杂货铺每二个月发行免费的型录刊物，有各项季节食材及新进产品的介绍，也有根据季节设计的简易食谱，配合不定期举行的试吃厨房教学。
Green&Safe还会不定期举办农夫市集， 邀请同样坚持纯天然及有机生活美学的创意品牌合作，有现场教学、还有分享课...... 让消费者亲身感受到Green&Safe以生态美食为核心的独特消费体验。
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本文转载自：新店商研习社 作者：Aria
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