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闭门1个多月不接客,改良无数次的60道菜,他做出京城口碑最好的东南亚餐厅

2018年03月28日  转载自:阿布逛吃手记

第3页(共3页):闭门1个多月不接客,改良无数次的60道菜,他做出京城口碑最好的东南亚餐厅[3]

内容摘要:先把比iPhone6s还大的明虾,在沸腾的油锅里炸至金黄,紧接着,迅速地捞出备用。整个过程,油一定要热,手法一定要快!再把咖喱粉、味露、椰奶等调料,用小火调出浓汁,再放入炸至金黄的大虾,上下快速的翻滚。一道金...
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在大众点评上,我们的东南亚餐厅还被评选为北京地区“评价最好东南亚菜”和“口味最佳东南亚菜”榜单第一名。

改良后的味道,不仅让身边的人觉得好吃,甚至还有老外经常光顾。有一对乌克兰的夫妻,我就经常看到他们两个人到店里。

熟门熟路,几乎连菜单都不用看,一道椰浆鸡汤,一道咖喱大虾,一道叻沙,就算齐活儿了。

所以很快,15个月后,幽兰东南亚餐厅在北京的第二家店也开业了,位于京城商圈新贵——合生汇广场。

改良的菜品也从最初的60道左右,增加到现在的80多道。

我们还会根据客人的点单率,定期淘汰掉一些菜品,春夏秋冬还会根据季节更新出新的菜单。我希望这里会是一个不仅年轻人喜欢来的地方,同样也会有很多家庭聚餐,他们完全可以把这里当成他们的异国食堂。

我们负责调和味道,你们只要负责品尝,还有体验人与人团聚的温暖。

不用千山万水,

这个异国的食堂,

就在身边。

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本文转载自:阿布逛吃手记

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