黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
在这里不仅有能和北京“麻小”，
一较高下麻辣小龙虾。
还有在北京其他地方，
几乎吃不的南派口味。
十三香小龙虾、黄金蒜泥小龙虾……
总能牢牢抓住，
一票北京年轻人的胃。
因为对食材的极度苛刻，
在北京没有几家店敢做冰镇小龙虾，
但是在这里，
从南方空运的白腮小龙虾，
可以无压力胜任冰镇、水煮……
只要搭配上酱汁，
就已经是一道十足的美味了。
而且，在这里可以365天都能吃到帝都最好的虾。
冬天不是吃小龙虾最好的季节，因为气候环境的影响，小龙虾的个头没有旺季的时候那么大，但不管怎么样我们还是坚持使用活虾。
为了弥补小龙虾的不足，我们还特意从澳大利亚引进了澳洲淡水蓝龙虾，每一个的重量都在80-100克之间，对于虾的专注我想我们是认真的。
澳洲的蓝龙虾
单靠澳洲蓝龙虾的“救场”还不够，在秋冬时节小龙虾淡季的时候，我们又搜集了南方的大闸蟹、梭子蟹、虎纹蛙等食材开发新菜。
每年从秋天开始，我们就会对新的秋冬季菜进行精简，精选出80道核心菜品列入菜谱，新菜则会以别册进行当季推荐。
但是，不管怎么样小龙虾依然是我们的招牌。
秋季新菜
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本文转载自：阿布逛吃手记
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