河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
吃火锅算是香港美食文化中极为重要的一部分，香港人喜爱打边炉的程度，就像喜爱卡拉OK一样，火锅在香港很有市场。
香港租金是大陆餐饮业的最大绊脚石
事实上，海底捞并不是第一个开辟香港市场的内地火锅公司。早在2003年，四川火锅集团谭鱼头就曾打入香港市场，并曾拥有6间香港分店。但谭鱼头在2014年全线结业。2004年进入香港的小肥羊也在去年关闭多家分店，仅余一间位于荃湾的分店。结业的最大原因当属高昂的租金。
无论是零售百货业还是餐饮业都饱受香港租金的困扰。在服装和奢侈品行业不少国际大牌，都倒在了租金的门槛下。
不过根据报道，2016年香港的租金开始松动了。在铜锣湾，尖沙咀，旺角和中环的商铺租金在过去一年里，同比下跌了22%。海底捞似乎也从松动的租金中获益。
香港媒体《东方日报》引述香港地产商大鸿辉兴业主席梁绍鸿称，旗下弥顿道555号九龙行1至3楼已租予海底捞，最快两个月将交付给租客装修。所租楼面面积约1600平方米，每月租金50万港元（约44万元人民币），较此前大鸿辉兴业的放租意向价格低20%到30%。
英国地产咨询公司莱坊房地产香港董事纪言讯表示，香港店铺的租金已经见底，今年还有可能微幅上涨。从最大头的租金成本上看，相比几年前，扫除了店铺租金的问题，的确是进入香港的好时机。
但是从市场的角度看，香港人爱火锅，的确有不错的前景。但海底捞也需要考虑，适合内地口味的火锅，能否得到香港人的喜爱。在火锅店布局比较密集的香港，要如何脱颖而出。
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本文转载自：作者：36氪
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