黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
但小刘也坦言，多数共建人没有很强的法律意识，对蒋政文、张嘉佳等人较为信任，另一方面也觉得4万块钱不算大数目，当时没有太放在心上。
真正让小刘开始感到不满的是北京店的选址。
“2016年6月，‘开始吧’给我们发了一封邮件，催促我们打款给卷福。原因是店面已经开始装修，转租费也付了，钱是晚鲤公司垫付的。”
此时共建人们获悉，卷福北京店选址在百子湾路、京粮大厦对面，毗邻漫咖啡，200平米左右的店铺，花了将近39.5万转租费和10万押金。
这笔将近50万的转租费，在2017年北京店结束营业之前两个月就开始转让，“共建人看到的是店面重新出租出去了，但最后一毛钱转让费都没有收到，当初盘店花了众筹款的1/4，彻底打了水漂。”
“没有停车位，只有从一个角度能看到店面招牌。开业后我尝试去吃了几次，店面特别冷，到了冬天竟然没空调。”
对于蒋政文方面未和共建人做任何沟通，擅自决定选址，一些共建人当时就表达了不满。
后来笔者向蒋政文求证，他表示选址在众筹之初就公布了在百子湾路，只是没有明确具体位置。
不管怎样，事后证明这是一个非常糟糕的选址。
卷福北京店2016年8月开业，邀请共建人去试吃，“我多叫了几个朋友去，大家吃完都很不开心，因为食材虽然新鲜，小龙虾却没有味道，一顿饭花了一千多。由于菜品的原因，大众点评上的评论反响也不太好。”
更让小刘感到无语的是两个月后，晚鲤公司给共建人发来财务报表，“我们才知道赔了这么多钱。”
在2016年10月的这封邮件中，蒋政文总结道，“我们经历了开业前的憧憬，开业后的忐忑以及入秋以来彻骨的寒冷，经营餐厅的难度远远超出我们想象，全年新开小龙虾店数量是去年的三倍.....团队成员都很焦虑，每天大家轮流去街上发传单。”
总之，由于成本结构不合理、选址不理想、成本管控不到位、菜品设置不丰富等诸多原因，8-10月卷福北京店200万左右的众筹款项已经花完，晚鲤总部还垫付及投入费用60万。
另一位共建人老张则告诉笔者，比起北京店，一些分店如郑州店刚开没多久就关张，厦门店经营一年后无以为继。
大连店现在还在经营，但可能也要转让。
------------------------------
本文转载自：娱乐资本论 作者：曹乐溪
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共4页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码