黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
玉米笋细小的一根，可以直接拿在手上食用，烤过后香气扑鼻，而本身的味道是偏咸一些的，搭配玉米奶酱，甜中带一点酸。入口比较清脆，Gaa的菜品口感都是会厚重一些。
Cow Milk Tofu Grilled leaves of Mustard and Coriander
牛乳豆腐烤的芥菜和香菜
烤叶类的食材被运用的很多，做了一些摆盘的小技巧，将豆腐藏在了叶片底下。
豆腐十分鲜嫩，但还是不太吃的惯叶子的口感。不过每个人的味觉不一样，小元只能和大家交流一下真实的感受了。
Crayfish | 小龙虾
去壳的小龙虾，表层放了饱满的柚子颗粒，底部是咖喱酱汁，搭配了印度的脆饼，脆饼酥松，虾肉鲜嫩弹牙，柚子的鲜甜与咖喱的些许辛辣冲撞而融合，不错的一道。
Crab Cauliflower Caramelized Whey
焦糖乳清的花菜和蟹肉
汤底有很浓厚的奶香味，花椰菜烤的恰到好处，也搭配了一些鲟鱼子酱。蟹肉鲜嫩，不过酱的口感稍微过多了一些，盖住了蟹肉的鲜味。
Khanom-La,Grilled Grouper
泰式可丽饼，烤鲶鱼
可丽饼算是泰国街头小吃的一种了，这里将可丽饼做了重新的演绎，外层是酥脆的蛋壳，牛奶蛋皮包裹着烤制的鲶鱼，用了咖喱的酱汁。整颗吃下去，外酥里嫩。
Barbeque Pork Rib Christmas Toppings
烤排骨
这道算是今晚的主菜了，猪肋排，搭配了石榴、洋葱和香菜梗，肉质不会很油腻，反而有些许水果的清香，Gaa烤制的功力确实厉害，猪肉用刀一下就割开了，丝毫不费力气，肥瘦相间，烤的恰到好处。
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本文转载自：橄榄画报
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