酸辣粉何必排队外买？自己做简单又健康，好吃的秘方在这里

2016年05月30日转载自：今日头条

内容摘要：这几年酸辣粉是真火！我们这边几条繁华商业街上，几乎每家做酸辣粉的小档口都见天儿排着长队。要说，这东西也的确酸辣过瘾，吃起来爽歪歪，可动不动排队半小时以上，也实在是有点太夸张了吧。其实，想吃酸辣粉，何必...

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这几年酸辣粉是真火！我们这边几条繁华商业街上，几乎每家做酸辣粉的小档口都见天儿排着长队。要说，这东西也的确酸辣过瘾，吃起来爽歪歪，可动不动排队半小时以上，也实在是有点太夸张了吧。其实，想吃酸辣粉，何必费心去排队，自己在家就可以轻松做的。

来，跟你们分享下，自己在家做酸辣粉的流程，照着做，一准好吃！

简单5步做出超好吃的家常版【酸辣粉】

材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜

步骤：

1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤2里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

PS：

1.高汤如果有自个煮的老鸡汤，大骨汤等就更好了。

2.料汁调好后，浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。

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本文转载自：今日头条

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