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广州的冬天虽然来得迟，但特别冷
路上的寒风夹着细雨阵阵袭来
让过惯了闷热酷暑的广州人
身体一下子适应不过来，伤风感冒悄然附体
此时一个温暖的被窝，一声轻柔的问候
一碗热乎的粥
都成了冬日里最温柔贴心的存在
“
平日里的百味珍馐都比不上冷冬的一碗热粥
”
人人都说，我们广州人爱吃会吃
天上飞的，山里跑的，水里游的
就没有我们广州人不吃的
但其实我们广州人挚爱的
始终是最淳朴最原始的味道——“粥粉面饭”
“粥”听起来不过是一道很平常的家常饮食
对于广州人来说，却有着独特的意义
还记得小时候跟爷爷早起爬白云山
每次经过山腰的茶楼时
爷爷总爱进去点上一碗生滚皮蛋瘦肉粥
一笼叉烧包，一碟豉油王炒面
他说“这里的粥水用的白云山泉熬的，很香滑。”
于是，这便成为了我对“粥”的最初认识
后来长大上学校后
我对“粥”的理解又加多了一层
记得在临近高考的前两天
同学们都在争分夺秒地紧张备考
每日的早餐都是母亲早起熬好的热粥
她说“六月天气酷暑
早上喝点粥，好消化，营养易被吸收。”
到了步入社会，拼搏工作的年纪
“粥”便成了深宵、清晨里
最舒心暖胃的一道美味
上班族的早餐永远是匆忙，随意的
要是能在寒风冷雨的早上
喝上一碗热乎乎老火靓粥当早餐
再糟糕的天气，再疲倦的身躯
此刻都能被温暖起来
在广州人的心目中
“粥”的地位等同于滋润补身“老火汤”
等同于清热舒润的“凉茶”
不仅蕴含着广州人的地域饮食文化
也滋养着广州人“海纳百川”的胃
是日常饮食中不可或缺的一种味道
“
早餐喝一碗热粥，比喝一杯苦咖啡更提神
”
对于中国胃来说
比起早晨喝一杯苦咖啡来提神
我们更希望能在早起奔于忙碌的生活前
能喝上一口鲜甜热乎的老火靓粥
一碗甜润的老火靓粥需要悉心熬煮
直到粥米开花，粥水起胶
方能算得上是一碗老火靓粥
但对于早出晚归的上班族、学生族来说
早餐还是最紧要快
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本文转载自：Livin广州
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