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这些年，国内尝试墨西哥餐 的餐饮品牌，做成功 的都不缺两个要素：
一是 本土化改良，就地取材，适应国内口味，灵活应对市场；二是 利用墨西哥菜在西餐领域的特色，打造出时髦、健康的时尚餐饮品牌形象。
▲ 十年后重返中国市场的 Taco Bell，其品牌形象和格调，不论是和美国市场及曾经的中国相比，都已经呈现出了完全不同的面貌。
距我们上次“黑”塔可钟（Taco Bell）已经有一年了。
十多年前退出中国，去年又卷土重来，那又怎样，重要的是Taco Bell 在中国活下来了。这次， 你还敢笑人家吗？
也不想想，人家Taco Bell的亲妈是美国百胜餐饮集团，本身是和肯德基、必胜客并列的三大金字招牌，特色是提供墨西哥食品。
在刚发布不久的 2018 年度连锁餐饮 500 强报告，Taco Bell 超越汉堡王（Burger King）成为美国排名第四的快餐品牌，排在前三的分别是麦当劳、星巴克和赛百味。人家在美国拥有 6200 多家门店（完爆任何天朝餐企了有没有）。
▲ 紫色霓虹灯、大面积的涂鸦墙、即使白天也很暗的室内光、调酒台和高脚椅……这一切都让 Taco bell 看起来像个美式餐吧，而不是一家快餐店。
整整一年半了，Taco Bell 不但没死还活得挺好。在上海现在有3家门店了，为什么?
改良后，真变时髦了
“位于上海的中国第一家 Taco Bell 餐厅反响热烈，我们很兴奋能在上海再开出两家新店。”百胜中国首席执行官潘伟奇(Micky Pant)曾表示，这两家Taco Bell 新餐厅设计独特，把品牌特色与品牌理念融入所在社区，并推出 Taco Bell 经典产品和针对中国消费者喜好开发的原创美食。
“我们十分期待更多顾客光顾位于上海的Taco Bell 餐厅，也期待在2018年将这个充满活力的全球品牌推向中国其他城市。”潘伟奇说。
青春洋溢、活力四射的氛围激发了 Taco Bell 本土设计团队的灵感，他们在新餐厅中把该品牌的起源文化与当地社区文化巧妙结合，通过新旧融合、独特的造型和鲜艳的色彩，彰显“活出无限”的精神。
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本文转载自：餐饮公会 作者：小鱼
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