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人气发动机？一个城市综合体内超10家餐饮店没＂活＂过1年

2018年07月05日转载自：宁波晚报作者：史娓超

内容摘要：逛街、吃饭、看电影——曾经是宁波人逛城市综合体的经典模式。然而，不易为人察觉的是，在经历大幅扩张后，宁波城市综合体内的餐饮运营难度正在加大。曾经万能的“人气发动机”还堪当此任吗?一个城市综合体内超10家餐...

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逛街、吃饭、看电影——曾经是宁波人逛城市综合体的经典模式。然而，不易为人察觉的是，在经历大幅扩张后，宁波城市综合体内的餐饮运营难度正在加大。曾经万能的“人气发动机”还堪当此任吗?

一个城市综合体内超10家餐饮店没“活”过1年

“之前一直光顾的餐饮店，怎么说关门就关门了呢?”对于吃货来说，最难过的莫过于来到想吃的餐饮店门前，却发现店铺已经关门或易主了。

上周末，在宁波文化广场接上了刚上完乐高课的女儿，胡女士想起去年年底在东部银泰城吃过的一家东北饺子馆“春上名饺”，于是驱车前往，打算中饭就在这里解决了，之后再去博纳影城看场《冰雪女王3：火与冰》。未料到的是，这家印象中的饺子馆已经关门大吉。

胡女士所提起的这家“春上名饺”，位于东部银泰城四层417铺位。在楼层导航牌上，“春上名饺”还在列。不过在店铺外围，已经围起了装修围挡。一位进出装修围挡的工作人员告诉记者，“春上名饺”确实已经停止营业，不过铺位并未转让，目前正在原店址装修的是一家川味火锅店，与“春上名饺”是同一个老板。

“春上名饺”并非个例。昨日，记者在东部银泰城逛了一圈发现，在这个开业还不满一年的城市综合体内，餐饮业态占比较大，品牌更换频率不低。

在三层一家名为Miss宋的抹茶甜品店外，记者看到店内照明全关，空无一人。入口处简易地拉着一条拦挡，一张A4纸上“店铺升级、暂停营业”几个字简单地向顾客告知了闭店这一信息;四层的本土餐饮梅龙镇也同样店门紧闭，其隔壁的另一家本土餐饮品牌石浦闹海记一位工作人员告诉记者，自今年春节假期之后，东部银泰城的这家梅龙镇就没有开门营业过;在原“春上名饺”的对面位置，“串串店”艳遇成都近期刚刚重新装修完开业，在此之前，这家串串店是一家披萨店。

四层是东部银泰城餐饮最为集中的区域，三层也分散布局有不少餐饮品牌。仅在这两层，关门后正在重新更换品牌装修，或者暂停营业还未更换品牌的店铺，已经超过了10家。