河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
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1、广东餐饮营收总额持续保持领军地位
广东餐饮市场经过30多年的高速成长，2017年广东餐饮营收总额达3680.33亿元，依旧保持全国第一的市场份额 。
然而，近3年出现了明显拐点，经营收入持续缓慢增长，2017年增速更是大幅度下降，增速仅为5.9% ，同比下降3.3%，远低于全国平均水平4.8个百分点，全国市场份额也从10%急剧下降到9.3%。
如四大省份如在未来三年依旧保持各自成长速度，山东将在2018年即取代广东成为全国第一餐饮大省，并有可能在2019年被浙江超越，2020年被江苏超越。
因此，2018年是广东餐饮面临的关键分水岭，广东餐饮只有保持在8.2%以上的增速才有可能保住全国第一大省的宝座。
2、增速显著萎缩
广东餐饮虽然在2015年就已突破3000亿元大关，达到3238.83亿元，但增速却从2015年的10.2%开始持续下滑。
对比广东餐饮各地市2016年与2017年的餐饮增速，不难发现，2016年有一半以上的城市增速高于10%，2/3以上的城市增速高于9%，但2017年仅有1/3的城市增速高于9%。
3、餐饮增速持续落后于社消零增速
广东餐饮业于2015年之前，一直领跑当地社会零售品消费增长。
但自2016年始，广东餐饮营收相对于社会零售品消费总额的比重持续大幅下降，广东餐饮增幅反向拖累了社会零售品消费增速。
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本文转载自：餐饮O2O 作者：程钢
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