河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
2017年TOP100营业收入总额达到590亿元，占广东总收入的16%，与2016年同比增长16.8%。
2016年的TOP50企业有75%的企业继续登榜2017年百强榜单。百强企业中有14家增速超过50%，43家企业增速在10-50%，有34家企业增速保持在0-10%，但有9家出现明显下滑。
2017广东餐饮百强出现“三七定律”，TOP30的企业营业收入高达411亿元，占比70%，后70名企业188亿元，只占30%营业总额。
百强企业中正餐和快餐呈现“剪刀差”状态，正餐业态占比最高达29%，但营收只有126亿元；快餐业态虽占18%，但营业收入最高达204亿元。
今年团餐业态异军突起，9家企业营收高达69亿元，平均值达7.7亿元，位列各业态第二。
总部在广州的企业占据半壁江山46席，营收达223亿元；深圳有24席营收达106亿元，还有7个地市共占据17席营收达82亿元。
广东21个地市中还有12个地市没有企业上榜，总部不在广东的企业有13家，营收高达179亿元，其中大陆12亿元，港台达41亿元，国外126亿元。
相比各地域的营收规模和营收平均值，广东籍企业与港台相差无几，但与国外企业有很大的差距，也留给广东提升空间。
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本文转载自：餐饮O2O 作者：程钢
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