这家做蛇宴的餐饮企业，获得千万级天使投资

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榕记餐饮于近期完成了千万级天使轮融资，投资方为广东文投旗下股权投资基金。本轮融资将对榕记在品牌建设，市场拓展，供应链管理等方面持续、健康、稳定地建设与发展，起到积极的推动作用。

广东文投为经中共广东省委宣传部批准设立的华南知名的专业投资机构，专注于文化及消费升级领域投资，曾投资酷狗、艾媒、熊猫传媒、猪兼强、路客民宿、易改衣、纽诺育儿等多家明星企业。

榕记餐饮创立于2015年1月，总部位于广州，是一家深具岭南饮食文化特色的餐饮品牌管理公司，主营旗下多家“榕记”蛇宴餐厅的经营和管理，为蛇宴餐厅提供包括经营管理、品牌管理、供应链、财务服务、人才培养等餐厅经营中各个环节在内的全品牌输出。“榕记”蛇宴起源于2004年，十余年来专注于蛇宴菜品的研发和制作，创始人王国辉出身于蛇宴世家，具有对蛇类菜品的深刻认知，拥有着丰富的行业经验与资源，被誉为“当代蛇王”。自2016年起，榕记餐饮发展迅速，旗下蛇宴餐厅如雨后春笋般涌现，目前已发展成为广东省乃至全国范围内规模最大、最具知名度的蛇宴餐饮连锁品牌，旗下拥有“榕记”蛇宴餐厅近30家，遍布广州、深圳、珠海、阳江、长沙、广西等地。仅2017年一年，“榕记”蛇宴餐厅共服务消费者超800,000人次。

蛇宴文化历经数百年的历史传承，是自古以来深受岭南民众喜爱的餐饮品类。“榕记”以出色的菜品研发能力，对传统的蛇菜做法进行改良完善，并持续地自主研发新菜品，整体的菜品数量近百种，其中“蛇肉四季火锅”、“姜油蛇碌”、“盐焗蛇碌”、“姜油三品皇”、“太史蛇羹”、“蛇肉松煲仔饭”等榕记旗舰菜品，多年来获得了海量美食爱好者的广泛认可和喜爱。

“榕记”蛇宴菜品在“广州国际美食节”、“南粤厨王争霸赛”等各类业内知名比赛及活动中获奖无数，并曾受到中央电视台、广东电视台、广州电视台以及多家网络媒体的争相报道。作为广州的地标性餐饮企业，榕记餐饮旗下的“榕记”蛇宴是羊城的标志性美食。

本轮融资完成后，榕记将开启全新的战略布局。榕记将进一步扩大旗下蛇宴餐厅的规模，继续深耕广州及珠三角地区，并以广东省为起点向华南地区及全国范围辐射，让更多的美食爱好者得以品尝到“榕记”蛇宴的精美产品。同时榕记将建立更加完善的供应链体系，打造中央厨房，并自建蛇厂，实现主要食材的集中采购、集中加工、集中配送。随着榕记店面规模的持续发展及供应链体系的逐步完善，榕记的规模化优势、品牌优势及行业竞争壁垒将会持续扩大。此外榕记还将进一步完善和扩充菜品研发团队，保持在菜品方面的持续研发和创新，并布局发展蛇酒、蛇胆、蛇零食等全产业链衍生产品，以结合各区域特色的规范化、标准化、多样化的产品体系巩固“榕记”品牌的行业竞争壁垒。在品牌建设方面，榕记将进一步增强榕记餐饮品牌在华南地区乃至全国范围内的品牌知名度和影响力，将榕记餐饮打造成为国内的蛇宴标杆企业。

榕记希望能通过蛇宴餐饮的战略扩张，更为立体地呈现出岭南文化的独特魅力，并积极推动这股文化影响力在国内外的广泛传播，使榕记餐饮成为保护和弘扬岭南传统文化的重要载体。

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本文转载自：凤凰商业

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