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哪些问题，会造成餐厅的三月死的情况呢？

2018年01月13日转载自：创业一点通

内容摘要：餐饮的低门槛，是很多人选择它的基本原因之一。但是，如果木有餐厅管理经营。很容易出现三月死的问题。每年都有很多的人，加入到餐饮的行业里，能够真的存活下来的确实不是很多。大部分，都是经营了几个月，毫无起色...

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餐饮的低门槛，是很多人选择它的基本原因之一。但是，如果木有餐厅管理经营。很容易出现三月死的问题。每年都有很多的人，加入到餐饮的行业里，能够真的存活下来的确实不是很多。大部分，都是经营了几个月，毫无起色。就关门了。这也是，常说的三月死。就是这样的事怎么。有哪些问题，会造成餐厅的三月死的情况呢？

怎样避免餐厅三月死

产品定位：想要餐厅能够持续的获得收益，就要对产品有个精准的定位。附近的消费者基准的消费情况，是高收入人群居多，还是低收入人群居多。这都是需要，定位。然后根据附近的消费人群，对产品经型定位。满足不同群体的需求。

运行策略：通过对比用户的需求，产品的销售情况。用户的口味，以及对菜品的评价，制定策略。结合线上服务，外卖打折满减，也可以去人群多的地方发传单，送优惠卷等等，吸引新用户。对于老顾客也要多加关注，每次在店里消费一定额度的，可以获取免费的折扣卷（标明使用时间和限定菜品），下次进店消费，可以使用折扣卷，点特定的产品，打折扣。留住老顾客。

顾客体验：很多餐厅，选址很不错。初开业后，客流也不错。可是经营了一段时间，客流骤减，没有回头客。这就下面的问题，是不是存在。服务，是不是及时，客人点了餐单，很久才上来，肯定影响顾客体验。还有就是餐厅的卫生有没有做好，卫生环境也很重要。

如果，不能做好产品的定位人群，很容易出现开店初期，一段时间很火热，然后变得人流骤然冷淡的问题。想要，经营好一家餐厅。就要有个策略框架，才能更加顺利。如果没有经营经验，前期最好充分的了解，做的心中有数。当然，也可以选择加盟，在指导下经营，对于新手也是个不错的选择。

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