想做餐厅中的颜值担当？那需要很多花菜蔬果

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这两年网红经济大行其道，餐饮行业也不落下风，很多餐厅以超高颜值、特立风格等显着标签成为刷屏网红。

在中国烹饪协会发布的2016年上半年全国餐饮市场分析报告中也指出：大众化餐饮体现出强劲的生命力，特色餐饮、休闲餐饮、多种主题文化和消费体验相结合等新兴业态极具市场空间，发展潜力无限。

有句俗话说的好：美的价值值百万。美食是味觉、嗅觉、视觉等多种感官协同作用的多维度享受，因此，是好的餐厅不仅要在味觉上打动人，也要顺应时代发展投入很大一部分精力在设计上。植物，无疑是一个超棒的利器。让餐厅搬到花园农场里中，美味配上葱茏绿意的优雅格调，情调、比格就全部满分了。

中国北京 北平咖啡

花海里的好时光

要说北京最美貌的咖啡馆，当属坐落在南锣鼓巷的北平咖啡馆。北平咖啡的老板娘是个资深花痴，《美好家园》杂志园艺大赛的得奖者，店中花艺设计均出自她手。可以说，植物不仅仅是她店里中最重要的元素，也是她生命中不可或缺的组成。

北平咖啡不仅在文艺青年里人气极高，它的成功已经成为帝都咖啡馆里的颜值担当。各种家居时尚杂志的编辑会来取景拍摄，也成为小资游客来京必造访之地，而其最鲜明的特色即是，仿佛误入花海深处。

这里是绝佳的拍拍拍圣地，因为太过出众的花艺设计，随便一按都是不错的构图。很多去过的顾客都表示，一旦来过就秒圈忠粉，而理由只有一个：美到不想离开啊。

日本神户

餐厅里的文艺复兴白日梦

餐厅整体风格复古怀旧，流淌着上世纪的回忆暖流。软装设计以欧洲文艺复兴时期经典绘画搭配植物花卉，有着静谧、舒适、安静的氛围。

这样的餐厅自带白日梦属性，最适合在云卷云舒的某日缱绻一个下午，暂别世事纷扰，补充心灵能量。好像雪莱的那首诗：趁天空还明媚，蔚蓝/趁着花朵鲜艳/趁眼睛看来一切美好/趁夜幕还没降临/趁现在时流还平静/做你的梦吧且憩息/等醒来再哭泣。

日本东京

开在花店里的咖啡、家居复合店

的创始人是日本型男植物艺术家Satoshi Kawamoto（川本谕），他在日本东京和美国纽约等多地开了结合花店、咖啡馆、家居店、服饰店的复合店铺。

店铺内植物是一个重要组成，充满着郁郁葱葱的气息，让人仿佛在花店里用餐购物一般，每开一处都是好评如潮，为“颜值即正义”做了最佳诠释。

这样的店里最适合杀时间，逛逛买买，走累了坐下喝一杯看看书，想要管住自己的钱包，那需要极大的意志。正应了那句至理名言：美就是生产力。

丹麦哥本哈根

打败了米其林的屋顶有机农场餐厅

在这家以自然、有机、健康为主打的餐厅里，食客不但可以在绿意葱茏的屋顶农场俯瞰城市燃烧的灯海，还可以找到美貌和内涵并存的有机美食。这家餐厅有多火？据说早在2015年的时候，这里的座位就已经预订到了2016年的夏天。

屋顶上是一个迷人的城市农庄，餐厅隐没在绿洲的深处，在这里可以俯瞰整个哥本哈根，仿佛置身于天空之城。

这里本就是一个屋顶农场，开设的初衷是让附近社区以及在都市上班的人群，每天都可以获得农场生产的新鲜生产的蔬菜、鸡蛋与鸡肉等食物。一个偶然的机会，农场的老板对美食作家梅特与大厨弗莱明提议考虑来这屋顶农场开一个餐厅，这对CP就答应了。

原本的屋顶农场，恰好成为这个餐厅最好的卖点。随着现代人对于回归自然的渴望，这片绿色也成了他们接近乡村的唯一途径。为保证菜品新鲜可口，餐厅每天只供应五道菜，食材来自屋顶农场所产蔬果，以及本地当季最新鲜的渔产肉品。

呼朋唤友而来，在农场中聊天，在田埂间等待美食的开始，从晌午到黄昏。

餐饮从满足果腹到情感需求，这一波消费升级的关键词里，“颜值”的排序在前三位置，因为时下年轻消费者最具视觉性诉求。如今想要获得一个新顾客的成本越来越高，相较之下，颜值对新顾客产生的吸引力就是低成本。

假如你预算有限，无法对餐厅硬装推倒重来，那加入植物元素作为软装重点无疑是个节约成本、但又能让餐厅气氛大不同的绝妙办法，此外，还有净化空气、安抚情绪的多重功效。联系个出色的花艺设计师来出谋划策，做网红餐厅也不是个难事。

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本文转载自：餐营者商院

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