不会菜单设计？来这里收藏秘诀

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剧情转折——区隔页

与扉页相互依存，如今的区隔页不再单单做为一种"区隔符号"出现于一本菜单，比起过去强调品类差别这一功能，它更像是剧情转折的扮演者。

它一系列重复和固定的间隔，既可以做为一部影片开端的补充，为观众带去不同的感官体验、消除视觉疲劳，同时又很好的控制了一本菜单的节奏感和韵律感。它的做法有三：

品类名称+品类描述+与扉页一脉相承的设计或延续。

值得注意的是，区隔页的设计不要"太满当"，观众绷着脑袋里的弦看了20分钟电影，往往会喜欢来段音乐、慢镜头或者一段旁白用以舒缓心情。当然跟菜品形成明显对比也蛮重要，无论是色彩、排版形式、主题或是其它元素都可以在此发挥所长。

最后，不要让图片或文字的变化破坏整个页面风格，因此区隔页设置一套固定模板很有必要。

接下来就到了一本菜单中图片、文字、色彩等元素如何摆放的话题，相信各位迫切想知道。

不过在这之前我们要明确一点，文字也好，图片、色彩也罢，想突出各自的美感都必须始终服务于主题，要时刻注意"平衡感"，不要让观众每翻开一页都感觉自己进入了外星球。

图片的大小对比——一般说来，翻开菜单后的左右两页以2-3种尺寸变化为佳（尽可能控制在3种以下），多了会显得杂乱不堪且毫无视觉重点，让人无从下手，少了则会感觉单调乏味。

推荐菜多半会被设计师放在菜单的左手边，尺寸也是尽可能放大到整个1p页面，这既要考虑到人们的阅读习惯和视觉原理，其明显的尺寸对比还可以很好的拉高推荐菜品销售额。

不过这并非一尘不变，它在右侧崭露头角的情况也不少，有时候设计师这么做是为了找取平衡感，有时候也是现实所迫，因为上一个品类的结尾刚巧在右边页面。这样下一个品类的区隔页就把左手边的页面霸占了。

图片的颜色对比——一本菜单中必须要有色调的对比和统一，可以观察电影中的剧情，不同光影和色彩的运用从来都不是废话，它或者营造一种氛围，或者表达一种情绪，有时也是为下文埋下更好的伏笔。

从黑白灰原则上讲，『暗色调20%，中间色60%，亮色20%』这个比例能很好的保证整体色彩的平衡，同时也能让颜色显得更加有层次和韵律感。

图片的空间感对比——"留白"算是突出平面空间感的一种快速上手的办法，这我不多做解释，否则要从北宋水墨画开始说起太麻烦。你可以从法餐的摆盘，或者无印良品的设计中自己体会，所以说，菜单中适当留白也不失一种常规表现。

一般情况下，菜品食材本身繁冗、摆盘复杂、餐具累赘、页面品类众多且感觉较压抑的情况下都应尽可能留白。

说了这么多，然而图片的排版设计很大部分还是取决于前期拍摄。所以，设计公司往往会要求摄影师至少给出3种以上拍摄手法，以方便他们在后期排版时更加方便、快速的选取最佳拍摄角度和图片版式。一般一道菜的拍摄方法至少有3种：

俯视图，45度图，以及比45度或高或低一些的角度。并且也会分成横版和竖版两种版式去拍。

既然文字不如图形有魅力，那就把文字图形化好了。

如果把菜单中的图片看做电影画面，那文字就是主人公之间的对白，它使画面更丰富、更和谐、更完整，否则就会显得苍白无力。

图片总让人更喜欢，除去它自带强视觉冲击力，或者说有更符合人们阅读习惯的优势之外，人们很难静心去读大量文本，我认为这也是“快节奏”环境衍生品的一种表现。因为读图比读字的时间快，娱乐性强，其信息获取的渠道也更方便快捷。

这样看来，文字所掌握的的排版设计原则始终离不开的一点就是：文字的图形化（简单说就是把文字当成图片来设计，它能很有效的消除阅读者的心理障碍）。同时还要让让它跟图片融为一体又不被图片淹没。

以下是我总结的几个简单实用的小技巧，希望可以帮到头疼的你。

1、放大字号。这相当于用放大整体文本色块面积的办法，来达到吸睛目的。

但一味放大字体总会让人感觉透着股"傻大粗"气，因此字体的选择应尽量选有衬线的，这既避免让人感觉粗糙，同时还能通过复杂的笔画增加颜色面积；

2、扩大色彩面积。比如将文字反白处理等；

3、调整字体颜色。这会让原本单调的单色文本变的更出挑，但一定一定别搞的花里胡哨，通过颜色的有序渐变以及将文字内容刻意的进行色彩区分，都会避免颜色杂乱无章和low感；

4、字体的物化与变形。以此让字形不显得僵硬，同时富有空间感和延展性；

5、规整版面。文字描述别用大长句，断句和行距一是会更贴合人们的阅读习惯，同时还能让画面更有美感，这跟区隔页的设计逻辑其实也差不多；

6、尽可能把文字放到图片下面。姑且是人们总爱把它当成上方图片的一种补充吧，其实图片的留白也是一样，一张页面中，图片最好在上，留白处在下，文字就在下面直接添上去就好啦；

7、字体的运用别乱套。我见过很多餐厅菜单里面布置了大篇幅的英文描述，结果对应的却是中文阿拉伯数字......实在让人无语。

因此字体的选用一定要专一，中文字体选取中文字体库，英文字体选取英文字体库的字体，别丢脸丢到国外去。

视觉高潮添加剂

（如果翻看到这种样子的推荐图标，相信你也会心动）

推荐菜的图标设计——它隐藏在菜单中不起眼的地方，却总能成为食客点餐时突犯选择恐惧症时的良方。好的图标设计不光能让菜品销量翻几倍，更能让食客直观感受到一家餐厅对细节和品质的讲究。

你既可以用品类（比如招牌菜，必点菜，特色菜等）去区分，也可以用人群、食材组成、烹饪技艺进行区分，但一定要注意图形的变化与统一。

比方说图标的变化最好不要超过3种，比方说设计模板，颜色，文字等一些元素要让人看出变化的同时还不能太出挑。

当然，不同品类也会有自己相应的套路，比如中餐更愿意强调地域特色，西餐会增加更多的英文，日料则更多会加入一些书法体的样式或者是图腾等等。

总而言之，一本菜单中出现的推荐图标不能完全统一，你至少要让它在字体、图标、形状、颜色上有些变化。据我观察，“徽章”作为一种特殊符号在如今市场中挺流行。

位置的话没那么严谨，它一般出现在菜品名称或菜品图片的上下左右，或者干脆重叠。要注意的是，它的尺寸最好比菜名大，一定要显眼但又不能抢了菜品的风头。

好的，这时候是该收尾了。

一部好电影的结尾，不光让你坐着把字幕都坚持看完，同时还能为续集的拍摄埋下伏笔，让人欲求不满。

反过来看看菜单，一些讲究点的餐厅会选择放一些饮品和小食作为结束语，不讲究的餐厅呢，则会在你渐入佳境或是刚刚高潮时泼你一盆冷水。

下篇文章我会跟大家聊聊菜单的结尾设计，话说到这儿我也在自我反思，貌似自己文章的结尾收的也不怎么漂亮。

（部分设计来源：北京正是飞扬品牌设计有限公司）

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本文转载自：掌柜攻略 作者：高云凤

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