河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
菜单就是餐厅的另一个广告，但是大部分餐厅的菜单都比较传统或者说中规中矩。那么，如何将菜单玩得更有新意，从而加深顾客对餐厅的记忆？
“今天想吃什么？”
“我也不知道，随便吧！”
……
这样的场景在餐厅和日常生活中都经常出现。大部分顾客都是有选择困难症的，菜单越是丰富越让顾客纠结。如果你本身定位就不是单品店，那么餐厅可以试着帮顾客做选择。
美国的费格岛餐厅专门为家长设计出一款看着很无厘头但是很实用的儿童菜单。将孩子们经常说的牢骚话翻译成潜在的菜式套餐，以帮助父母为孩子点餐。
比如：
孩子不知道吃什么的时候，家长可以按照建议点一份2.5美元的三层花生酱和果酱三明治；如果孩子发脾气说随便或者无所谓，家长可以按照菜单点一份3.5美元的烤花生酱和香蕉三明治；孩子回答“我不饿”，家长则可以为他们点一份7美元的嫩鸡肉；回答不想吃那个，则可以点儿童薯条；说“什么”则是奶酪玉米饼。
△儿童菜单
即菜单形式为：
不知道=三层花生酱和果酱三明治
随便or无所谓=烤花生酱三明治
我不饿=嫩鸡肉
不想吃那个=儿童薯条
什么=奶酪玉米饼
……
让父母不再头疼的菜单，贴心又有趣。结果，被网友发在网上，省了很多营销广告费……
这种利用菜单帮助顾客选择菜式，减轻负担的做法其实很多餐厅也可以借鉴，比如设计一个女朋友或者男朋友菜单。根据情侣不同的对话场景设计“随便”、“都可以”之类的菜单，也是新奇有趣。
△木桶饭菜单里面的随便饭
比如，很多做木桶饭的餐厅菜牌就有一道“随便饭”，当顾客不知道吃什么的时候就可以点这个，里面的搭配确实五花八门，正符合不知道吃什么又对这道菜感到好奇的顾客。
------------------------------
本文转载自：红餐网 作者：李晓
热门精品厨艺教程推荐：
正宗口水鸡配方 川味凉菜红油酱香鸡 卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共3页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码