黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
心理学有“沉锚效应”，是指人们的思想容易受到第一印象或者第一信息的支配，就像被沉入海底的锚固定在某一处。所以，我们做产品就是要找到用户的最强价值锚。
在传统的理念中，连锁是靠品牌来复制的，我们会打广告，说我是行业的领导者，要开一千家门店，以此获得消费者的信任。
而如今是极度过剩的时代，你说你公司有多牛，已经没用了，因为用户消费的不是品牌，而是运营，用户要的不是你牛不牛，而是你的产品值不值。
如果你的产品不能告诉别人，能给用户带来什么超值的东西，你早晚会被干掉。如果你能找到一个值得的理由，还可以干掉传统大牌，这就是这个世界最大的革命。
过去我们是规模为王、明星为王、渠道为王，而现在已经变为——用户为王、产品为王、体验为王。
价值锚不清，引发生意三宗罪。
新品类机会多，但是死亡率也高，因为消费者的需求没有建立，要教育消费者相当困难，最后有可能徒劳。
用户愿不愿意花钱买你的点，或者说不买会死的，叫强痛点。比如一个生鲜电商打广告说，一小时快送，但其实用户最关心的是好吃，所以只是切中了微痛点，并没用。
餐厅的本质不是客户第一次消费，而是有没有客户第二次来吃你的饭，很多人以为开业旺就是生意好，很明显开心得太早。
据说麻辣诱惑之前在北京开川菜馆，就一直想打造一款爆品，后来他们选定了麻辣小龙虾，可是小龙虾的痛点是什么？干净。
于是他们在13个省找到一种白腮小龙虾，看起来很干净，并花费两年时间做内测。正式推出来的那一年，净这个外卖单品就做了4亿。
这就实现了从痛点，到尖叫点、爆点的循环。
金错刀还为我们提出了新的思考，消费升级其实带来了一个非常大的趋势，就是“新国货时代”。
过去我们崇拜麦当劳、肯德基，但咱们现在也有很多新派餐饮，很多做得很棒的小吃，这背后其实也是中国消费能力的崛起，餐饮人是否能更好地解决中国人的痛点，将是制胜关键。
未来世界，要么打造爆品，要么被爆品颠覆。爆品的核心就是用户，餐饮人需要牢记这三点：
第一，老板是最大的产品经理。中国的老板过去花了很多钱在品牌、渠道商、营销、招聘上，但是在产品升级方面却花钱特别少，嘴上说重视产品，但是所做的行为其实离产品很远。
第二，每个公司都要建立以用户为中心的产品研发中心，不是专家中心，也不是董事长中心，而是用户为中心。
第三，将爆品战略当做公司在互联网时代转型的第一大战略。要打造出一个战略，也许是一道菜，也许是一种服务，也许一个门店。
观点来源：2017 年 10 月 25 日，爆品战略研究中心创始人金错刀在开始吧众筹平台举办的“消费升级·生活美食高峰会”中的分享主题《爆品战略》。
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本文转载自：红餐网 林如珍
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