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你平生最大的愿望是什么？
李嘉诚：开一家小饭店，忙碌一整天，到晚上打烊后，与老婆在被窝里数钱。
李嘉诚的餐饮梦
曾想开个饭店和老婆一起数钱
一个时代落下了帷幕！今年3月16日曾经叱咤风云的商界大亨、90岁的长和主席李嘉诚正式宣布退休。
在此之前，外界对李嘉诚的第一印象是地产界大亨、华人首富……但其实这位首富曾多次透露，他平生最大的愿望，就是做一个餐饮老板。
在李嘉诚70岁大寿宴宾客的时候，有人问他：你平生最大的愿望是什么？
李嘉诚附耳道：开一家小饭店，忙碌一整天，到晚上打烊后，与老婆在被窝里数钱。
餐饮老板内参记者不禁感叹，有钱人的世界真是简单：不知妻美刘强东、普通家庭马化腾、一无所有王健林、悔创阿里马云……现在大家又知道了一位：“餐饮老板”李嘉诚。
不过，与普通餐饮老板不一样的是，李嘉诚对科技餐饮领域充满了兴趣，并且投资了大批的食品公司，试图借此改变世界。
那些年，李嘉诚投资过的餐饮公司
超越肉类（Beyond Meat）的植物造肉，汉普顿溪（Hampton Creek Foods）的植物造蛋，荷兰Mosa Meat的动物基因造肉，这些乍一看像黑科技一般的公司，都有着李嘉诚的投资。
- ➊ -素食汉堡
为了减少人们对地球资源的过度索取和破坏，李嘉诚试图让人们放弃吃肉，将素食做成肉的味道。虽然市面上早有“仿荤食物”，但大都不尽人意。
直到2011年，李嘉诚吃了一口美国“植物汉堡”Impossible Foods公司的汉堡，就为它投资了千万美元。
2014年6月，李嘉诚又投入1000万美元到一家3D生物打印的创业公司Modern Meadow，这家公司位于美国纽约，所谓的3D生物打印是指能在实验室的容器里通过生物制造工程和3D打印技术来培育牛肉和牛皮。
2014年11月，李嘉诚还携带没有上市的汉堡在香港举行了试吃活动。李嘉诚是C轮投资方之一，C轮融资金额7500万美元。
2017年6月，Google、李嘉诚、比尔·盖茨、瑞银集团等，先后投下共计1.8亿美元来支持这个项目。
△ 实际上吃进去的，是这么一大丢菜叶子......
- ❷ -人造鸡蛋
李嘉诚认为，有了人造肉还不够，素食也要重新造……一边投资人造肉，一边又盯上了人造蛋。
为了满足市场“更有效、更环保、更有质素”的食物选择，2014年6月，李嘉诚投资1.8亿港元打造的“JustMayo”人造蛋在香港发售。
△ 李嘉诚还亲自炮制了“全球首只素炒蛋”
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本文转载自：餐饮老板内参 作者：孟小倩 白刘阳
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