厨师要想平步青云，一定要摆脱这些穷人思维！

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在厨房里，到处都是有才华的“穷人”，他们技艺超群、见多识广，甚至有着上天入地的本领，但为何最后却落了个一事无成的下场呢？

而许多并没有什么才华的人却能功成名就、春风得意呢？

大家都是两个肩膀扛着一个脑袋，为什么我们的人生竟会如此不同？

其实在后厨这个江湖里，很多时候与能力无关。

有能力的你，是桀骜不驯还是顺应潮流，这取决于你对规则的理解和敬意。如果要想平步青云，下面这些穷人思维就千万不要有。

1、跟老大斗气  

中国有句古话：“人穷气大、马瘦毛长”，说的是人一穷就喜欢跟人斗气，看人不顺眼。

而现实中，很多后厨员工也喜欢跟自己的老大斗气，比如不跟老大说话，看见老大绕道，被老大说几句就消极怠工等，心想：敢骂我，就不理你。

其实，这就是一种典型的“穷人思维”。

你不说话，大把的人跟你老大说话；你看见老大绕道，大把的人排着队去拍你老大马屁；你消极怠工，大把的人正在等着你老大去面试，而你斗气到最后，连饭碗也丢了，势必变得越来越穷。

2、抢别人风头  

很多人都认为自己智商高，但是，智商高只能让你把事做好，现实中怀才不遇的大有人在，而这些人的智商都不低。

你看看，人才市场天天转来转去的都是有才能的人，但这些人就是不愿在一些事情上吃一丁点亏，结果就处处遭人排挤，空有一身本事而无用武之地。

所以，智商高不代表智慧也高，欲做事必先学会做人，抢别人风头的人大多缺乏智慧，最后导致被人孤立，这种穷人思维你有没有？

3、不接受意见  

有句俗话叫做“帮助你成长的，往往是你的敌人”，所以，愿意给你提意见的人，几乎都是你值得感谢的人不管他的意见是善意还是恶意。

而听不进意见、遇到不同意见就怀恨在心，甚至睚眦必报的人，一定是心胸狭隘、气量狭小，这等人不越来越穷才怪。

4、喜欢找借口  

找借口是一种最典型的穷人思维，几乎大部份人都有此病，这也是一种最低级的逃避责任的手段。

一个喜欢找借口的人，除了用一大堆理由来证明自己的无能无品之外，还会失去大量的训练及成长机会，而抓不住成长机会的人，只会原地踏步，干了很多年都涨不了多少工资。

5、喜欢讲感情  

在工作中要是讲感情，只会让你丧失机会。因为感情这个东西，经不得任何“面包”的考验和诱惑，而且在这个社会里，绝大多数感情最终都会面临背叛。

而富人因为没时间联络感情，所以就喜欢讲规则，用规则来自我约束并约束他人，结果就越来越富。

6、不愿意投资自己  

打工也需要投入，许多穷人一辈子都在餐饮业底层，是因为他们常常坚信一个道理：只要勤奋地做，苦苦地攒，就会有光辉灿烂的明天。

所以，赚了一点钱就存放起来，然后建房子、生孩子，让自己的小孩继续自己的愚昧与贫穷。

而绝不会在赚钱攒钱的同时，拿出一部分来对自己进行升值投资，不断增加自己的含金量，以让自己赚到更多的钱。

所以，我们要用行动去摆脱穷人思维  

1. 从团队角度出发，服从上级  

之所以会有上下级，是为了保证后厨团队工作的开展。

上级考虑问题，是从团队的角度，所以可能难以兼顾到个体。

如果你不站在团队的角度来思考问题，只站在自己的角度去找上级的麻烦甚至恃才傲物，则很难生存。

2. 如果做不好，一定要和老大沟通  

可能在一定时期内，你的工作还没有让别人看到显著成绩，这时，你要创造条件去跟你的老大沟通，让他知道你的工作哪里有问题。

然而，有的人最容易犯的错误却是，越是不会做就越是不愿去找老大沟通，认为自己没面子。

其实这样的风险很大， 因为你不会做，上司本来就不满意，如果再不了解你的工作情况，还会认为你没有努力工作。

时间一长，你就可能要进入被淘汰的名单。

3. 对老大的决定，先执行再反馈  

一个老大的决定有可能是对的，也有可能是不合理的。

但决定具备一定的权威性和强制力，也是保障一个后厨团队正常运转的必要条件。

我们要先换位思考，如果对团队利益有保障的就要服从；如果有不尽完善的地方，要选择正确的方式去提出建议。

只要决定没有触犯法规，我们应该无条件服从。如果采取消极方式进行对抗，受伤害的只会是自己。

4. 切忌煽动同事与老大对抗  

工作中受点委屈甚至不公平的事情都是正常的，我们可以选择合适的方式提出。

但是采取煽动闹事的方式解决问题，往往会把自己推到一个更加不利的境地。

因为这种方式是团队、老大、老板绝对不能容忍的，任何上司都会对带头闹事的人“杀无赦”。

5. 帮助上级其实是帮助自己  

很多快速发展的人，都是善于和上级合作的，他们在做好份内事的同时，会积极帮助上级排忧解难，而上级也会把更多的锻炼机会提供给他们。

所以，帮助上级从而成就自己，绝对是一条重要的规则。当你在为上级偏心而抱怨时，你有没有想过，上级是控制着你上升速度的人？

6. 把事做好的同时把人做好  

其实从进入这个行业开始，就要把塑造自己的人品作为一项重要的事来做。

要知道，把事做好是基本的，把人做好才是一个人品牌塑造的重要条件。

你的声誉会决定你以后走的路的长度，你的人品是需要大家通过与你共事看出来的，这是一个长期积累的过程。

因此，不仅要在后厨里面，还要在行业内树立自己的良好形象。

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本文转载自：职业餐饮网

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