黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼,一款备受大众喜爱的街头美食,外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠,凭借低成本、...
如今,这个人人湘里程碑式的作品已经亮相帝都。一起来看看这家米粉店,如何实现真正智能化,实现“四无”(无服务员、无收银员、无采购员、无大厨)。
200平米,200万设计装修费,100天筹备。这个未来餐厅,来了!
门头:红蓝黑各有寓意
▲人人湘宵云路店门头
北京霄云路上的人人湘,一眼就能和周边其它店面区分开来,门头设计简单、纯粹、干净。刘正告诉记者,门头的红色代表湖南,蓝色代表科技,黑色代表未来。
这也是刘正强调的人人湘三大元素:未来+科技+湖南=人人湘。
两扇门:红门自提&黑门堂食
未来餐厅有红、黑两扇门。
红门进去有2个智能货柜。用户线上下单后,到这里输入编码,打开箱子,领完商品走人,前后不超过3分钟。
▲智能货柜
怎么样,是不是像到了超市?刘正相信,在不久的将来,这里很有可能变为超市,他希望与消费者的关系更加紧密,成为中国第一个“餐厅+超市”并为运营的商业模式的全新典范。
黑门一推进去,通透的光感和列阵的线条,一下子把人带入未来的空间体验感。迎面而来,是一幅若隐若现的湖南张家界武陵源水墨画。左边墙上,3块内嵌式电视屏:一块是大数据系统统计的爆款销量排行榜,解放选择困难症消费者;一块是叫号显示屏,另一块是菜品滚动屏。而右边墙上和地上安置的是智能点餐机。
▲进门处
用餐舱:太空舱 + T形传送带
再推开一扇移动玻璃门,WOW,简直到了太空舱。没错,这就是万众瞩目的用餐舱。在这里,我们始终可以看到,红、蓝、黑三色,网状、直线、弧线贯穿其中,舒适又大气。
▲用餐舱
用餐舱最中央,是最霸气的T形传送带,从后厨延伸到整个前厅。点完餐后,餐品会像模特那样,从T台慢慢走来,走到消费者面前。用完餐后,餐盘放入T台下面的回收口,餐盘又直接送达后厨。
▲T形传送带
这个时候,简直可以奏响婚礼进行曲,仪式感实在太强了!记者好奇,为什么一碗米粉要搞得这么隆重,刘正很认真地回答,“食物是餐饮的灵魂!我们希望能够给到食物的仪式感,这也是我们对食物最基本的尊重。”
而T形传送带,也是刘正认为整个餐厅中“最有未来概念的一点”,消费者一定会喜闻乐见。
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本文转载自:红餐网
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