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猪哪个部位的肉最好吃？绝对让你口水直流！

2018年12月23日转载自：今日头条

内容摘要：对于肉食爱好者来说，如果没有肉菜则难以下饭。春夏交际之际，有时候早晚温差也很大，一旦饮食不注意，往往引起感冒发生。这不，今天美食君就给大家带来了5道当季最受欢迎的肉菜，绝对让你口水直流！1.猪肚（胃）入口...

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对于肉食爱好者来说，如果没有肉菜则难以下饭。春夏交际之际，有时候早晚温差也很大，一旦饮食不注意，往往引起感冒发生。这不，今天美食君就给大家带来了5道当季最受欢迎的肉菜，绝对让你口水直流！

1. 猪肚（胃）

入口脆香，有嚼劲儿。

全猪中最贵。目前熟猪肚在我们这里卖到35元每斤。巴掌大就得十元钱。我们那边由于猪现在大都吃干食，猪肚都挺小的，这也是贵的原因之一。

生的，表面粘粘的：

这个应该是开水里烫过的：除掉表面的粘膜

茶树菇炒猪肚：

2. 猪大肠

含脂质比较多，所以嚼起来很香。不要煮太烂，越嚼越香。

以前我老爹在食品站（俗称杀猪厂）带货，每天半夜两三点杀猪，等带回到家里已经是七八点了，猪大肠里面的粪已经捂了好几个小时，厌氧细菌工作了好久了，尽管非常用心地用各种方法洗好几遍，味道多少还是带有点脏腥味儿的（脏zang四声腥味儿就是内脏的味道，有点血腥味还有点发酵的粪味儿）。有人说吃的就是那个脏腥味儿，我表示呵呵。现在带的货是我们那里很大的肉制品厂的，流水线屠宰，猪大肠小肠和猪肚里的东西即时被清理干净，所以脏腥儿大大减少。截止到2014年10月29元一斤。

直肠，高境界的吃货最喜欢了：（有张不太有食欲啊呵呵，还是不放图了）

拿油爆炒过的：

3.猪舌

纯瘦肉，而且没有腥味，切开就能闻到浓郁的香味。我的最爱。截止到今天，￥26/0.5kg。子，卖22元一斤。

4.猪小肠

不要煮太烂，也很有嚼劲。

这算是稍微小众一点的部位了，由于拿方便经常买给小孩子吃。里面夹带的油少的话比较好，即用刀割开看横切面为空心的，油多为则被白色的占据大部分。

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本文转载自：今日头条