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山西人：一年吃掉近40万吨醋
山西人爱吃醋全国人民皆知，在山西“老陈醋”有着“山西可乐”的美称，享誉全球，被戏称为“老醯儿”的山西人，可以说是无醋不欢。
山西不到4000万的人口，平均每人一年就要消耗掉近20斤（10公斤）的醋，一年吃掉近40万吨醋。此前，有关部门在华北五市对每人每年的食醋量做过一次调查，结果是：天津市5.1斤，石家庄8斤，北京市8.4斤，呼和浩特市10斤，太原市18斤之多！
排队买醋的山西人，就问你怕不怕
醋：适当吃醋可以降血糖！
美国和瑞典的科学家研究发现，适当吃点醋可以降血糖！体外和动物实验研究中发现，醋酸可抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低(即相对的升高血糖程度)，因而其作用类似糖苷酶抑制剂及二甲双胍。
厦门人：一年吃掉14万吨海鲜
靠山吃山靠海吃海，2014年的相关资料显示，厦门人均每年消费水产品35公斤，全年水产品需求量达14万吨。厦门人生活在海边，最丰富的食物当属海鲜。
这里的海鲜品种，可以说五花八门，光本地的海鲜品种就很多，一般来讲：
3月起，有红虾、虾姑、比目鱼、淡菜；
6月起，有鳗鱼、蛤蜊、海蛏、扇贝、鱿鱼、鲍鱼、海瓜子；
9月起，到入秋后，各种鱼、鲈鱼、白鲳、剥皮鱼、红膏蟹、梭子蟹、对虾、海蜇比较多；
12月起，到次年，有赤棕鱼、黄翅鱼、海蛎、带鱼、章鱼、黄花鱼、血蚶。
厦门海鲜最大的特点——“鲜”。厦门人采用的烹饪方式主要是：清蒸、白灼、干煎、煮酱油水，最大程度地保留海鲜的鲜本味，不要调料就能鲜美。清蒸鲈鱼，插蛏，白灼章鱼，干煎赤棕，海蛎煎，酱油水杂鱼，苦瓜文蛤汤等，来厦门，都可以吃到。
海鲜：经常吃可显著改善记忆力
美国拉什大学医学中心发现，经常食用海鲜的人语义记忆和感知记忆都呈现良好的状态。这是一种存在于海鲜中的ω-3起了重要作用。由于人体无法自然合成ω-3，需要从食物中摄取这种物质。因此，可以多食用菜籽油和富含油脂的鱼类。
广东人：一年喝掉10万吨茶叶
饮茶是广东人生活中不可缺少的内容。在今年的广州春茶茶博会上，主办方透露：广东人一年喝掉10万吨茶叶！
广东是乌龙茶的三大产地之一，包括英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶、岭头单丛、凤凰单枞、凤凰水仙等，都很有名。
广东人素有饮早茶的习惯，也称之为“叹茶”，内容不单是喝茶，更是配上各式各样精美的茶点、点心。对于大部分“老广东”来说，饮早茶则少不了“一盅两件”，茶要慢慢地品尝，此外，还要外带一张当日的报纸，边吃边看边聊天，在茶楼一坐就是两三小时甚至一个上午的时间。
茶叶：喝点茶防老又抗癌
茶叶中含有各种营养素，最值得大家关注的就是一种叫“茶多酚”的物质，也有叫做茶碱的。茶多酚最著名的作用莫过于——抗氧化和抗癌，既是“永远的18岁”的美少女们的最爱，又是中高龄癌症中招可能性较大的人群的救命稻草。
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本文转载自：科普中国网
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