无人值守餐饮系统现身青岛麦叔家餐厅

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　　周末的中午时分，青岛五四广场附近的多家餐厅因为就餐顾客众多而集体上演了杂乱一幕，催菜声、点菜声等此起彼伏，焦急和手忙脚乱的气氛蔓延在餐厅中，糟乱的环境中，食客似乎仅仅是为了在填饱肚子而进餐，丝毫没有乐趣可言。与这些餐厅的乱象不同，以经营水饺和青岛海鲜美食为特色的“麦叔家”主题餐厅里，虽然店内顾客盈门，但却秩序井然，全然不见服务生忙乱的脚步和顾客的焦急表情，极快的点菜、上菜以及结算速度令人啧啧称赞。

　　为提升服务效率，餐厅斥资研发无人值守系统

　　“店里的顾客这么多，但是我们的效率却这么高，完全是匡达餐饮软件的功劳，这个无人值守的点餐结算系统，不仅仅帮我们节省了大量的人力，还有效地提升了我们店里的服务品质，顾客们普遍评价很高!”麦叔家主题餐厅的总经理王秋实先生一脸兴奋地和记者说道。

　　据了解，王秋实先生在餐饮业的这么多年里，深知餐厅服务质量的高低直接影响着顾客的就餐感受，所以作为麦叔家主体餐厅掌门人的他，在店面创立之初就一直潜心打造高效的服务体系，并购买了匡达餐饮管理无人值守系统，成为青岛首家采用无人点餐系统的特色餐厅。

　　记者了解到，该无人值守系统包括前厅管理和厨房管理、报表管理三大功能模块。前厅管理模块包含选桌点餐、自动收款、服务呼叫、顾客预订、特色菜推荐等功能，在就餐高峰期时之前需要十几个服务员才能胜任的工作，如今只需几台设备就能轻松完成，效率提升了十几倍。“我们把这套系统的名字命名为‘匡达’，就是将餐厅经营过程中的各种繁杂事务‘框起来’，借助集成技术手段将这些琐碎事务进行高效处理”张恕玉先生说。匡达科技总经理张恕玉先生是青岛特产“一卤鲜鱼”的创新传承人，拥有中国烹饪大师、中华金厨、鲁菜名厨等多重身份，在餐饮界享有盛誉。

　　三大功能模块，让餐厅运营效率“飞”起来

　　“顾客可以随意选择自己喜欢的菜品进行自主下单，餐厅的特色菜品以及推荐菜品都会不定时更新，消费金额实时显示在该套系统的屏幕上，就餐花费一目了然，能够有效帮助顾客控制就餐成本，避免传统就餐模式中因餐费不够而导致的尴尬结账局面的出现”麦叔家主题餐厅的总经理王秋实先生说，“在这款设备的帮助下，餐位不好找、点菜、上菜速度慢等难题得到完美解决。”

　　同时这套系统的厨房打印、电子划单、库存管理、自动催菜等功能，也极大地提升了后厨的工作效率，并能够轻松地对利润进行控制，各种物品的库存情况也因系统的统计功能而变得一目了然。

　　匡达餐饮软件对麦叔家主题餐厅的经营所产生的积极作用还远远不止上述这些，软件自带的报表管理功能还为餐厅的财务管理、销售统计、营业状况分析提供了便利。工作人员可以通过简便的操作，轻松地对当日的营业数据、收款数据等进行统计，并生成详细的报表，减轻了餐厅的数据处理压力，餐厅的账务管理工作因此变得清晰而高效。“以前的营业数据统计很容易出错，为此我们吃尽了苦头。由这套系统统计出来的数据准确无误，极大地减少了餐厅财务人员的工作量!”餐厅的出纳说道。

　　如今，云计算、大数据等以互联网为载体的新型技术不断产生，让人类解放出了双手的同时也提升了工作效率。麦叔家主体餐厅所使用的匡达餐饮软件，让餐饮企业的事务处理进入了“云端”时代，餐厅的服务品质和运营效率都因此发生了质的改变，科技的力量已经开始向餐饮行业渗透。

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