卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
一般来说，甜品店分多种类型，例如港式甜品店、广东糖水店、台式冷饮奶茶店、西式甜品店。这里以比较偏向港式甜品店的综合性甜品店来举例，其特点是品种比较丰富，能满足不同人群的需求。
1. 冷柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备。一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。
2. 消毒柜，用于餐具消毒
3. 封口机，制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用，尤其是用在外卖时。（须配合封口机胶纸和杯子使用）
4. 榨汁机
5. 电池炉压力锅，煮豆类闷类用
6. 电池炉，一般煮水煮东西用
7. 闷烧锅，制作酸奶西米
8. 保温桶，装冷热基础饮料，做打包式冷饮奶茶用
9. 多功能电饭煲 煮豆类糖水闷类用
10. 微波炉，加热冷藏品使用
11. 三明治面包机，制作夹心三明治
12. 碎冰机
13. 冰沙机：功率越大越好，最好选择名牌（如小太阳），耐用很重要
14. 炒冰机：用于制作雪糕和炒冰，夏天受欢迎
15. 烘炉：制作西饼、蛋糕、蛋挞等西式甜品使用
其他工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、匙勾（做水果拼盘用）、萝卜刨、扒锤（锤鸡翅料姜汁）、雪糕壳（打雪糕用）、家用厨称、托盘、保鲜盒、汤匙、榨橙汁杯、量杯、顾客用碗筷、纸巾、打包用碗筷等
当然，以上只是一份简单的清单。
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本文转载自互联网
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