别听餐厅忽悠， 这11种低卡路里的食物没有你想象的那么健康

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现在很多餐厅在售卖食物时都打出健康减肥来迎合大众的口味，但一些低热量的食物并没有你想象的那么健康，尤其对保持身材！

最主要看如何利用它！

那些被认为低卡路的食物也不见得都对减肥有帮助，餐厅在为顾客推荐的时候一定要避免这些坑，真正的做到为顾客推荐美味、可用的美食！

下面就有一些卡路里含量低的食物，但对保持身材没有任何帮助，我们一起来了解！

1.粉状花生酱并不完美

由于其较低的脂肪和卡路里含量，粉状花生酱已经形成了一种狂热的追随者。一个受欢迎的粉末品牌每两汤匙只有45卡路里，而两汤匙传统花生酱也就只有190卡路里热量而已。

然而，营养学家并没有完全靠粉状花生酱的力量来缩小减肥者的腰围。这是因为健康的脂肪没有让顾客感觉更饱，由于粉状花生酱的脂肪含量比普通酱油少85％，因此可能会让顾客对花生酱的需求更多，那减肥效果自然就达不到了。

因此餐厅一定要科学引导顾客适量食用花生酱。

2.低热量冰淇淋味道鲜美但不一定健康

很多健康食品商店冰柜中发现的那些时尚品脱的低卡路里冰淇淋每个容器可能只有300卡路里热量，但这并不代表这类食物就健康。

纽约大学营养与公共卫生学教授Marion Nestle说：“这非常适合'因为它是一个稍好的选择并不意味着它是一个好的选择' 。”

每个人偶尔都需要一种享受，但是换掉一勺普通冰淇淋来制作一整杯低热量冰淇淋可以加强顾客对垃圾食品习惯，这也是一种健康吗？

3.西兰花含有大量营养成分但会引起腹胀

无可否认，西兰花含有丰富的营养成分，整个头部只有205卡路里的热量，这对于不太健康的晚餐来说是一个很好的低卡路里交换。

然而“食用过多的粗饲料会使食用者的腹部膨胀、变得气肿，甚至会导致便秘。

吃大量低卡路里蔬菜（如西兰花）的真正问题是这种行为会使暴饮循环持续下去。

健康减肥的一部分是找到一种营养丰富，适量的去吃这些食物。

4.低脂沙拉酱不是万无一失的

认为你选择低脂肪，低热量的调料让的沙拉更健康吗？也许不会。

2004年发表在“美国克隆营养学杂志”上的一项研究发现，使用低脂饮料会大大减少身体从沙拉蔬菜和蔬菜中吸收的营养素数量。据研究人员称，“当食用含有无脂沙拉酱的沙拉时，基本上没有观察到类胡萝卜素的吸收。”

脂肪也会增加饱腹感，这是一种满足并准备停止进食的感觉。考虑使用淡淡的橄榄油和一些柠檬汁，以确保大而美丽的沙拉不会让顾客1小时后感到饥饿。

5.无糖糖果通常装有人造甜味剂

无糖糖果通常装有人造甜味剂。

“人造甜味剂会引发胰岛素，使身体进入脂肪储存模式并导致体重增加，”注册营养师Brooke Alpert说。

虽然正在研究人造甜味剂的效果，但是偶尔品尝一小块糖果而不是倒入一整袋无糖巧克力可能更安全。

6.口香糖可能不会帮助你减肥

许多人转向不含卡路里的口香糖以抑制两餐之间的食欲，餐厅也会在餐后提供口香糖。

但事实证明，口香糖棒可能无法帮助减肥。

2013年俄亥俄州立大学的一项研究发现，在零食和餐前一周咀嚼无热量口香糖的参与者消费的食物与非咀嚼食物一样多。虽然口香糖咀嚼的参与者减少了零食，但他们最终选择了营养较少且食物较多的食物。

7.饮食苏打水仍然是苏打水

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本文转载自：餐饮烹饪美食

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