“两桶油”正式进军餐饮业，携手百胜开餐厅

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餐饮业这块大蛋糕，看来是谁都不想放过。继各种跨界餐饮之后，中国石化和中国石油也要开餐厅了，首要合作对象为百胜中国。

中国石化和中国石油“两桶油”又在非油业务端展开了角逐。3月12日，百胜中国在投资者日活动上宣布，中国石化和中国石油分别与百胜中国签订合作协议，共同开发加油站的餐饮业务。业内人士认为，与百胜中国合作，正式大规模进军餐饮业，是“两桶油”通过非油业务提升自身竞争力的重要举措，也是“两桶油”非油业务决战的最后战场。不过，在经历了各种尝试后，“两桶油”能否从餐饮领域实现突破，有待市场检验。

01  分别签约百胜

3月12日，百胜中国在投资者日活动上正式宣布了与“两桶油”合作的消息。在未来三年内，百胜中国将在两家的加油站合计开设100多家餐厅。合作的方式除了租赁场地，中国石化和中国石油还将与百胜中国进行渠道加盟合作，并一起探索最适合加油站的合作模式，未来合作主要在中国大陆地区的加油站和高速公路服务区展开。

百胜中国首席执行官屈翠容(Joey Wat)表示：“中国石化与中国石油拥有庞大的加油站门店资源，百胜中国有著名的餐饮品牌和世界领先的行业经验，强强联手，具有深远影响。在协力中国石化和中国石油创造加油站零售的全新价值的同时，加速百胜中国开拓加油站和高速公路服务区的布局，并为消费者提供更好的餐饮服务与体验。”

其实，早在2011年，中国石化就与百胜中国的前身百胜餐饮开始合作。2011年11月，中国石化与百胜餐饮集团正式签署全国合作框架协议。根据协议，中国石化将在全国范围内拥有的加油站、高速公路服务区及其他物业开设百胜集团旗下的品牌餐厅，包括肯德基餐厅、肯德基汽车穿梭餐厅以及必胜客、必胜宅急送和东方既白等品牌。中国石化通过合作进而打造综合性服务平台。借助百胜的品牌优势、服务优势和网络优势，进一步完善加油站的多功能、综合性、一体化的配套服务，提升品牌价值。

02  以“非”带油

2018年，“两桶油”在非油业务领域一直在持续发力。此次与百胜中国合作，在业内人士看来，是“两桶油”持续在非油领域持续拓展的重要举措。

“与百胜中国合作首先有利非油业务的开展，也有利于加油站的经营，对主营油业有相互促进作用”。厦门大学中国能源政策研究院院长林伯强认为。

据了解，2017年底，中国石化拥有3万多座加油站，旗下非油业务主体易捷便利店超过2.5万家，提供的非油业务包括便利店、汽车服务等。中国石油在全国范围内也已布局2.1万余座加油站和1.9万余个昆仑好客便利店，培育以“昆仑好客优选＋”为代表的自有商品体系建设。

2018年，“两桶油”在非油领域最大的动作是开展了现磨咖啡业务。中国石化与瑞幸咖啡合作，推出易捷新一代概念店。中国石油与意大利咖啡品牌合作，推出现磨咖啡业务。目前，“两桶油”的咖啡业务依然在试水阶段。

从表面看，“两桶油”非油业务不断扩充，带来业绩的增长，但在厦门大学中国能源政策研究院院长林伯强看来，不断加码非油业务的背后是中国石油、中国石化两家企业在通过更多的业态和增值服务来吸引更多的消费者进入加油站加油，来提高主营业务的盈利能力，进行角力。

“中国成品油的价格相对透明和固定，企业要在未来的竞争中获得稳定的客源和收入，就需要从服务领域入手。通过增加品类，提升服务水平和能力，进一步提高品牌形象，以吸引更多的客户，希望在未来的竞争中处在优势地位。服务是未来加油站竞争的关键，未来谁在服务端做的更好，竞争会更有优势。”林伯强表示。

03  效果待检

“两桶油”不断在非油领域拓展，不管是饮用水、方便食品，还是咖啡、快餐，品类越来越全。不过，一位不愿具名的人士认为，“两桶油”能否从拓展非油业务中实现带动油品业务提高，效果有待时间检验。

据了解，中国石油曾在加油站尝试过提供早餐业务，但有中国石油相关负责人向北京商报记者透露，消费者的消费习惯还是在餐厅就餐，中国石油的早餐业务最终也未开展。

不仅如此，在易捷便利店，只有饮用水和功能性饮料较为畅销。北京商报记者曾经调查了解到，一位前来参加易捷十周年“满99减50”活动的消费者，在便利店挑选一遍后，也只是买走了两箱矿泉水。“可选择的余地不大，只能买两箱水。”该消费者表示。

不过，“两桶油”的非油业务依然被看好。有业内人士认为，虽然有很多问题，但未来非油业务还是被看好的。“随着国内油气消费群的逐步扩大，未来我国非油业务将会由一种业态向多种业态方式发展。非油业务将更加适应消费者多变的需求，从专业化向特色化服务的方向发展”。

数据显示，2017年，中国石化易捷便利店全年收入为276亿元，同比增加62亿元；利润为22亿元，同比增加7亿元。2017年中国石油销售公司（昆仑好客）门店数量为1.9万个，同比增长11.8%，销售额为190亿元，同比增长31%。

这样的业绩相比“两桶油”整体而言显得就有点微不足道。2017年，易捷便利店营收只占中中国石化经营收入2.36万亿元的1.12%，昆仑好客营收入占中国石油营收2万亿元的0.9%。

“两家企业都不是专业出身，虽然成立的专业公司，仍需要向其他的专业便利店企业学习，以谋求为顾客带来更好的服务体验”。林伯强坦言。

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本文转载自：北京商报 作者：李振兴

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