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知名餐饮企业频繁被曝，朱鸿兴事件带给餐饮人的启示

2019年04月02日转载自：餐标+

第2页（共2页）：知名餐饮企业频繁被曝，朱鸿兴事件带给餐饮人的启示[2]

内容摘要：3月14日，园区市场监管局检查50多家餐饮单位，对包含红颜餐饮店（朱鸿兴第三代旗舰店）在内的6家单位予以查封。被查封的这家“朱鸿兴”面馆位于独墅湖大学城文星广场，因为开在教学区，所以很多学生光顾，...

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通过互联网技术手段对易出错环节进行监管，对员工行为规范进行监督

互联网进入餐饮行业，可以说是对餐饮业发起了挑战，同时也对餐饮业给予了巨大的帮助。

高清播放多区域实时监控视频，能够给到消费者一个放心，也能够帮助企业管理者对后厨、传菜等环节进行有效监管，做到真正实时透明，让消费者吃得放心，管理者时时安心。

提高员工满意度，避免人为造成事故

餐饮行业属于服务行业，员工直面消费者，与客人发生着最直接的关系。餐企员工往往承受着来自于老板和客人的双重压力。员工受到的一点点委屈，很可能会被放大数十乃至数百倍施加到消费者身上。因此，餐企在执行严格管理制度的同时要关心员工，经常对员工进行心理抚慰，缓解其压力，加员工感恩心理，让员工在服务中，对客人真诚尊重，自发维护餐企利益。

坦诚面对错误，做好危机公关

互联网时代，发布就是传播，事情一旦被曝光，想掩盖是不可能的，唯有正面应对 。

事件曝光的第一时间，媒体希望从企业拿信息，企业也希望努力向媒体提供信息。在这黄金时间段里，如果能够反应迅速，积极应对，负面报道还是有可能转变为中性报道的。

做好舆情监测 ，以便对事态做正确分析。

唯有正确分析事态，才能够对解决问题有所帮助。而分析事态靠的是舆情监测，全面搜集信息、汇总、处理，得出结论，快速给出对策。

发出声音、 表明态度。

微博、公号、平台，都是发声的渠道，在最大范围内，表明企业态度，整改决心，不让事态持续发酵。举最知名的例子，海底捞事件。

当事件发生，海底捞第一时间发布致歉信，因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。

紧接着，海底捞发布了关于《海底捞北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》，被@張晓雨-3总结为一句话：

“1.这锅我背；2.这错我改；3.员工我养” ，被不少人指出是“极为成功的危机公关” ，很多网友直接在微博下面评论“继续支持海底捞”，原谅之声盖过了批评之声。

也有大V发出评论，人家根本不是公关，是在诚意道歉。

切实改进，转祸为福。