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厨师如何在交际圈中建立人脉

2019年04月04日转载自：圣食宏中厨联作者：李海

内容摘要：对于现在这个时代来说，人脉有多重要？厨师有技术，有管理经验，有一个好的出品团队没有人给你平台（店）你也白搭。人脉就是你有技术，你有管理经验，你的菜品够牛逼的时候有一个比你更牛逼的人能够给你一个足够牛的...

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对于现在这个时代来说，人脉有多重要？厨师有技术，有管理经验，有一个好的出品团队没有人给你平台（店）你也白搭。人脉就是你有技术，你有管理经验，你的菜品够牛逼的时候有一个比你更牛逼的人能够给你一个足够牛的平台（店）让你展现自己，所以现在越来越多的人把所有的精力都专注于建立人脉之上，甚至连厨师这种靠手艺吃饭的人也是一样。

每一个厨师的交际圈里面都有几个这样的人，成天都在思考该如何与行业内的大牛攀上关系，好像在他们的认知里面，能够认识这些行业大牛就可以从此平步青云了一样。但是真的是这样吗？恐怕不见得吧。

人脉是什么？

人脉就是能够在你需要帮助的时候帮你一把，或者是在你想要做一件事情的时候发现有人能够给你提供别的路径或选择这就叫人脉，说到底，人脉就是成功的助力剂。

也许有人平时能够与你喝喝酒吹吹牛，但不能说他们是人脉，有的连朋友都算不上，人在奋斗的路上最忌讳把认识的人当做自己的人脉。

人脉重要吗？

重要也不重要，说它重要是因为单枪匹马的成功太困难了；而说它不重要是因为想要靠人脉来成功也不容易的。因为打拼到最后靠的还是自己。

没错，也许你的人脉能够帮助少走很多弯路，但是请记住，这个社会是现实的，没有人会随随便便给你提供帮助，要知道每个人都在为生活奔走，谁都没有必要去停下自己前进的步伐只为帮你一把，朋友可能会这样做，但是人脉不会，人脉的每一次出手相助都是已经计划好了这一次的出手什么时候能够收回更大的利益。

举一个例子，之前认识一个餐饮老板，在他最风光的时候，你会觉得那个城市里面没有他不认识的餐饮人，当时他所开的餐厅在那座城市算是高档的，客源不断，感觉所有的客人都是他的朋友，用他自己的话来说，光他的朋友来吃饭都足够他餐厅开一年不愁没客人的，所以对于餐厅经营的很多问题都睁一只眼闭一只眼，就在这样的情况下，他的餐厅生意慢慢不行了，连着亏损好几个月，后来他再也坐不住了，只好拉下脸来给所谓的“人脉”打电话问他们怎么这么长时间也不过来吃饭了，十个人里面有6个人说忙，3个没接，1个直接挂断了。

这个时候他才知道，所谓的“人脉”根本就靠不住，这世上从来没有雪中送炭，只有锦上添花。

你该建立人脉吗？

该！太该了！你的人脉圈决定了你成功的最低限度，但是你的努力才是决定你成功的高度的唯一因素，很多厨师朋友认为加了某位厨界大牛的微信拿到某位厨界大牛的电话就把这位厨界大牛当成自己的人脉，但是他真的能够对你的职业发展带来便利吗？不见得吧！野鸡能够看到在天上翱翔的雄鹰，但是雄鹰会把野鸡当朋友吗？不会，因为你们所到达的高度不一样。

真正能够称之为人脉的关系在于你对他有利用价值的时候，所以与其费劲心机的去经营人脉的话，不如想着该如何成为业内大牛，提升自己的专业技能让人脉主动来找你，这样不是更加现实吗？

只有自己强大了才能够与所谓的大牛站在同一个高度，与其仰望那些大牛，还不如自己先努力的站起来让那些大牛能够看到你！

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本文转载自：圣食宏中厨联作者：李海