日本一餐厅推出售价900美元的巨型和牛汉堡，重达3公斤

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4月1日，一则大新闻占领了日本各大生活时尚杂志的头条——为了庆祝日本进入令和时代，东京君悦酒店的橡木门牛排餐厅主厨孙文达（Patrick Shimada）新推出了一款售价900美元的巨型和牛汉堡，名为“金色巨人”。为了满足大小群体的需求，4月5日，该餐厅推出了这款巨型汉堡的小型版，以供顾客尝试。推出这款“金色巨人”汉堡是为了庆祝日本5月开启令和时代，汉堡的供应将一直持续至6月。然而，每个人都想知道，这款汉堡是否值这个价。在前往橡木门餐厅亲自试吃后，我认为答案是显而易见的。

 

这款汉堡重达3公斤，主厨建议8人享用为佳。图片来源：GRAND HYATT

在任何一篇文章的标题中写明价格高昂总会吸引点击量和关注，但这款巨型汉堡真值900美元吗？这款汉堡的确重达3公斤（6.6磅），主厨甚至建议8人享用为佳。除了汉堡之外，经三道工序烹制的炸薯条和一大瓶香槟、红葡萄酒和白葡萄酒也包括在总价之内。瞧？听起来好多了。当你看到这款汉堡的配料以及背后的故事和概念，这种感觉会尤为强烈。

东京橡木门餐厅的主厨孙文达接受采访时谈到，自己作为日裔的文化根源是其创作的主要的原因。他说：“我是第四代日本人，能够见证天皇时代的更替，我感到非常荣幸。因此，我想创造一些特别的东西来纪念这个时刻，将日本最好的一些食材融合其中。”

目前，孙文达即将进入在东京君悦酒店工作的第二个年头，此前他曾在香港君悦酒店工作。他的专攻领域是牛肉和一般肉类，这也是橡木门餐厅的经典汉堡如此受欢迎的主要原因之一。第一眼看到“金色巨人”汉堡，就能看见那洒满金箔的面包。如果放在正午的阳光下看，这一定是你见过的最金光闪闪的汉堡！牛肉饼厚实多汁，重达1公斤，已经十分美味，但配上酱汁，味道就更绝了。除了加有生菜、番茄和切达干酪等经典配料，孙文达还在汉堡里加入了几片厚实的半熟和牛肉片、刚切好的黑松露和一大块肥厚的鹅肝。

 

金色巨人汉堡加有生菜、番茄和切达干酪等经典配料。图片来源：GRAND HYATT

咬一口新推出的售价约为180美元的“金色R汉堡”（R表示新年号“令和”），你会发现它不仅仅是个噱头。每一种配料都经过精心挑选，与其他配料相辅相成。巨型款和普通款都很适合拍照发布在instagram和社交媒体上，而且味道和质感都是实实在在的。

新鲜多汁的番茄、松露和生菜增强了和牛肉片和肉饼的风味，而鹅肝则增添了一种软糯顺滑的口感。孙主厨提到，关键在于平衡，而每种配料背后的故事也值得回味。正因如此，他将每道菜肴背后的故事也添加到餐单上。例如，在日本被称为Sanuki牛肉的橄榄牛肉，选自香川县吃压榨橄榄残渣饲料长大的奶牛。一位农场主在提取制作橄榄油所需的成分后，不想再浪费橄榄残渣，于是用这些残渣来饲养奶牛。孙文达希望世界上所有人都能看到这些故事。

现在是时候做判断了——这款新推出的汉堡值这个价吗？答案是非常肯定的。尤其是之前提到的大份汉堡套餐还包括酒水饮料，这对于8个人来说是实惠的，每个人将只需支付约112.5美元。小份汉堡要稍贵一些，但就味道和食用体验而言，它值这个价。如果你接下来几个月要去东京，一定要去试吃一次，但要注意的一点是：“金色巨人”汉堡需要提前订购，因为需要相当长的时间来准备。

“金色巨人”汉堡将在6月下架，所以时间还很充裕！

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本文转载自：福布斯

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