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华龙网-新重庆客户端4月12日11时20分讯（记者 舒婷）4月7日，2019重庆市长寿区第八届寿文化主题厨艺大赛在长寿菩提古镇落幕，大赛秉承“健康、营养、安全”为宗旨，宣传福寿饮食文化，弘扬健康生活理念，来自长寿区餐饮业30余名厨师及厨艺爱好者围绕“寿文化”主题，大秀厨艺。
厨艺大赛现场。长寿菩提古镇供图 华龙网发
现场，每个参赛选手根据参赛种类的报名情况抽签确定上台顺序，每5位参赛商家厨师为一组，同时上台比赛，按要求做出两道菜肴以“寿文化”为主题，名字、食材、样式与长寿有关的菜品。
大赛特邀请中式烹调国家级评委1名和长寿区特级厨师2名，担当本次大赛评委，从参赛菜品的色、香、味、形、创意、营养及菜品是否符合主题等多方面对作品进行品鉴和评判。同时，现场还通过微信摇一摇抽取10名大众评委参与花环评分。评委评分按10分制打分，得分取平均值，大众评委花环按0.2分每个计算。
厨师现场秀厨艺。长寿菩提古镇供图 华龙网发
大赛现场，锅勺相撞，参赛选手通过从选材到刀工、翻炒、摆盘一系列熟练的步骤，为观众展现着自己精湛的厨艺。
经过激烈的角逐，最后，莽嫂酒楼厨师烹制的油焖鲜鲍鱼、富贵养颜膏两道菜品从色泽美观、口味独特、营养价值等多方面获得评委一致好评，斩获本次大赛金奖，获得奖金4000元；千美印象、纯麦啤堡两位参赛选手分别获得本次厨艺比赛银、铜奖，获得奖金3500、3000元。
据主办方相关负责人表示，通过开展“寿文化”主题厨艺大赛，给爱好厨艺的厨师及市民提供一个施展才能的平台，同时从参赛菜品中富含的营养、制作透明化等方面向游客展现了长寿的福寿饮食文化，让游客吃得安心，吃得放心，更好的宣传了长寿的福寿文化。
“寿文化”主题菜系。长寿菩提古镇供图 华龙网发
据介绍，本次比赛的菜品还有机会入选，长寿菩提古镇近期重点打造的大型福寿文化歌舞伴餐舞台剧《长寿宴》食谱。
据悉，此次厨艺大赛的成功举办正式拉开了长寿菩提古镇巴渝文化节的序幕，据悉，接下来还将有汉服文化主题活动、麻将大赛等活动贯穿整个4月。
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本文转载自：华龙网-新重庆客户端
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