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南北饮食文化差异-烧麦还是烧卖？糯米和肉你选哪个？

2019年04月20日转载自：搜狐号

内容摘要：都说中国的美食变化多样的，就算是我们静静坐下来谈论一番，我想几天几夜都是不会完的，而且每一种美味都有自己独到之处，正是因为这样才会有那么多人的喜欢。就比如有些美食名字不一样，做法自然也是不同，还有一些...

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都说中国的美食变化多样的，就算是我们静静坐下来谈论一番，我想几天几夜都是不会完的，而且每一种美味都有自己独到之处，正是因为这样才会有那么多人的喜欢。

就比如有些美食名字不一样，做法自然也是不同，还有一些看起来长相神似，但是味道上是千差万别的，说到这种食物，就让我想到一种早餐上经常见到的一种美食，烧麦或者是烧卖，都知道一样的音调，但却是两种不一样的食物。中国一直就有南北饮食文化差异，这两个食物，一句话概括就是南方人的烧卖和北方人的烧麦吃起来是完全不一样的感觉。

南北差异之烧麦篇：糯米和肉你选哪个？网友：这回我站南方！

首先我们说一下南方人吃的烧卖，其实就是两种派别，江浙一带的是一种用酱油泡过的糯米，之后再加上猪肉丁，香菇丁和胡萝卜丁，味道上是一种偏咸的食物，个头略小，一般就是在早餐店和包子店常见，很多南方人吃的时候经常就是搭配豆浆一起当做早餐吃呢。

还有一种就是广东早点之一食物早餐食物，他们的烧卖是根据馅料的不同，所以外边的皮质都是不一样的，我们都知道广东早点是异常的丰盛，就连烧卖都是变化多样的，据说外皮可以是糯米的再加上萝卜汁或者是菠菜汁，而且个个都是皮厚馅适中，并且制作非常精致，看着就非常有食欲；

再说一下北方的烧麦，之前听没事研究者说是发源于内蒙，在用料是非常的有讲究的，皮薄馅多，一般都是用牛羊肉制作的，虽说是用肉类制作的却是没有膻味，最好搭配砖茶吃，这样的话一口烧麦一口砖茶，既美味还可以去除一些油腻，而现在北京人吃的烧麦就是从内蒙古的基础上演变而来的，之后还添加了猪肉鸡汤的搭配，这样的烧麦更具有北京的独有风味，吃的时候还可以蘸取各种调料，醋，辣椒油，蒜蓉汁都是可以的，因为就是有他们的加入，吃起来才不会有油腻的感觉。

但是经过这样的分析之后，糯米和肉的选择，很多网友都会选择南方，也许是因为现在人们生活质量好了，所以经常吃的东西都比较油腻，所以更多的就会喜欢一些清淡一点的东西，相比较两个地方来说，南方的确实赢了，其实不管是哪种食物都是中国的美食，喜欢的人喜欢就好了，你们说是吧？

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