前有娃娃鱼后有冷吃兔，为何中国厨师炫技就是残忍？

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

 “兔兔那么可爱，你怎么可以吃兔兔！”没想到电影《撒娇女人最好命》里的经典台词竟然成为了现实。

著名美食作家王刚，前段时间才因为红烧娃娃鱼被迫道歉，如今却又因为兔子再次遭受抨击，为何中国厨师做菜炫技就是残忍？

王刚烧兔被指违背动物福利

最近一段时间，美食博主王刚又双叒火了。为啥说又，因为在此之前他就已经是一位知名美食博主了。

跟其他美食博主用现成食材做饭不同的是，王刚的美食视频总是从处理食材开始。鸡、鸭、鱼、虾、蛙……等等都是王刚视频中常见的食材，靠着“硬核做菜”的名号火爆美食圈，前段时间却因为一道菜直接出圈。

那道菜就是——娃娃鱼的“家常菜教程”。该视频被网友怒喷“食用保护动物，残忍缺乏同情心”上热搜，虽然发布道歉视频，但并未能止住争议，随后发布的最新视频“冷吃兔”，又引发了网友争议。

 在此视频中，王刚依然按照此前的视频风格，先是对一只活兔子进行展示，随后进行宰杀，当然这个过程并没有直接展示，展示的是后续处理食材的过程，如何把兔子的内脏处理干净。

为了以防有些观众不适，王刚还在视频中特意提醒，宰杀过程比较血腥，可以交由摊主处理。

 

然而这个烹饪兔子的视频还是引发热议了，不少人表示这违背了动物福利。那么问题来了，之前王刚老师做牛蛙的时候怎么没人diss呢？是牛蛙不可爱吗？热点菌心疼牛蛙一秒钟。

 

面对这些言论，动物学博士、世界动物保护协会科学家孙全辉表示，动物福利指动物最基本的需求，死去的动物不存在福利问题。王刚视频中并未播出他如何屠宰，跟动物福利没太大关系。

但也有研究者指出，这个视频关乎的，其实是人类的文明程度。热点菌想问，这个研究者是吃素长大的吗？

瑟瑟发抖的吃货们

“违背动物福利”，听到这么严重的罪名，四川人真的要瑟瑟发抖了，毕竟“没有一只兔子可以活着离开四川”。虽然这是一个段子，不过也确实表示了四川人民对兔肉的热爱。

据统计，2017年四川共销售近3亿只兔子，平均每秒9只。占全国市场近7成之多，本地兔不够吃，还要要从山东等外省甚至国外调运。双流老妈兔头、广汉缠丝兔、凉拌兔丁、自贡冷吃兔等都是四川名吃。

但是通过调查热点菌发现，兔兔不是个例，动物们都有自己的天敌省份……

没有一只鸭能活着游过南京长江大桥，南京人一年要吃掉1亿只鸭子，盐水鸭、烤鸭、板鸭、酱鸭、炖鸭汤……

没有一头驴能活着离开保定，保定市市区虽然不大，但是在街头巷尾足以藏了一千多家驴肉馆子。

没有一只鹅能游过珠江，广东人不愧是食物链顶端的霸主，他们不仅仅让福建人闻风丧胆，就连战斗力爆表的大鹅在他们面前，也只能乖乖等着被端上餐桌。

 

没有一只大闸蟹能活着离开包邮区，除了江浙两省的本地人，还有许多慕名而来的外地食客。比如他们的邻居上海人民，据统计，上海人平均每年就要吃掉5万吨蟹，特别是到了秋天大闸蟹上市的季节，平均每个上海人就得吃掉12.5只大闸蟹。

没有一颗螺蛳可以活着离开柳州，据柳州官方统计，2017年，袋装螺蛳粉日均销售已经超过80万包。螺蛳那么小，多少螺蛳才能熬80万包螺蛳粉的汤啊！

按照那些网友的说法，是不是上面这些省份都要被冠上上“违背动物福利”的罪名？

中国厨师炫技就是残忍？

上面那些例子，可能会把炮火集中到中国吃货的头上，下面我们就放眼国际，看看外国人的“残忍名菜”。

1.法国鹅肝、炸青蛙腿、驴肉香肠……

法国鹅肝可以说是世界名菜了，然而这道名菜的做法也是极其残忍，对鹅进行暴力养殖，但依然阻止不了这道菜名扬海外。

王刚之前做牛蛙还在油管上被喷过，而法国著名的菜品却是炸青蛙腿，与青蛙相比，牛蛙已经是人道很多了。除此之外，法国有些地区也吃驴肉香肠。

 

2.澳大利亚吃袋鼠

我们都知道袋鼠是澳大利亚的国宝，但其实它们也是澳大利亚土著的传统食物。袋鼠肉是澳大利亚的美食遗产，将袋鼠肉和咸猪肉一起炖成的袋鼠汤，曾经在澳洲很是风靡。

 

3.日本生鱼片

随着海鲜的风靡，不少人都爱上了日本的生鱼片，在这么多做法中“泳骨”最为出名，是日本饮食中著名的刀工料理。

厨师先以精湛的刀工将鱼的左右侧做成寿司，留下鱼的骨架子放在鱼缸内供食客观赏，由于切割恰当，留下了鱼的主要器官及神经，因此鱼暂时不会死去，还可以在鱼缸里游泳，食客一边吃一边欣赏。

面对外国的“残忍名菜”，不少网友吃的十分开心，但是对于王刚却恶语相向。

一边diss王刚不敬畏食物，一边却吃着残忍做法的鹅肝，认为世界上最美妙的声音是刃划过鱼骨，到底是谁失去了对食物的敬畏之心？

 

作为一个厨师，王刚处理食材干净利落，普通人没有见过这些场面由此感到害怕，热点菌可以理解，但是一边吃着那些“美味佳肴”，一边来抨击厨师残忍就无法理解了。

上面的哪一个动物不可爱呢？但是终究没有人能逃得掉真香定律。

------------------------------

本文转载自：每日热点聚焦

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多