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    初心不变,形式创新,这就是餐饮人的十年挑战

    2019年05月10日  转载自:餐饮人必读 作者:CJ
    内容摘要:餐饮人的十年挑战,变与不变都是学问。十年挑战最近,社交平台上的“十年对比挑战”火了,从明星到素人,从科技圈到文化圈,各方名人、各大媒体都全情投入,晒出了十年的前后对比照片。有的励志,有的感动,有的搞笑...
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    餐饮人的十年挑战,变与不变都是学问。 

    十年挑战  

    最近,社交平台上的“十年对比挑战”火了 ,从明星到素人,从科技圈到文化圈,各方名人、各大媒体都全情投入,晒出了十年的前后对比照片。有的励志,有的感动,有的搞笑逗趣,有的勾起无数回忆与感慨。

    小米总裁雷军:这十年,我好像没什么变化。  

    网友:不,你变得更有钱了  

    2009年玩的QQ秀 ,到2019年变成了“ZEPETO”。

    还有很多“沙雕”网友说,十年前,找不到对象,现在依然找不到对象。

    今天,读sir带大家回顾一下,餐饮的十年对比。让我们看看,十年的岁月里,哪些变了,哪些没变?

    巨变十年  

    这十年间,餐饮业经历了三个变化趋势:

    第一,品牌化 ,餐饮业中涌现的品牌越来越多,无品牌的餐饮逐渐失去竞争力 

    第二,数字化 ,移动支付和互联网的发展,让如今的餐饮业的多个环节实现了 高度的数字化 

    第三,高效化 ,连锁餐饮的发展,使得餐饮的标准化程度逐渐增长 ,提高了餐饮行业的效率。

    1、品牌化  

    餐饮品牌化趋势从三个角度就可一窥全局:包装、店面、餐具。

    2009年,奶茶包装 是这样的,无LOGO、无设计 是普遍情况。

    ▲2009年,“奶茶MM”照片在网上火了

    2019年,奶茶包装变得简约时尚 

    ▲喜茶

    甚至是这样的时尚中国风 

    ▲茶颜悦色

    2009年的外卖包装 几乎千篇一律。

    现在的外卖包装几乎都加上了品牌的LOGO 

    或者做成了独特的形 状 

    甚至做得非常有艺术感 

    已经美得不像包装了,像装饰品。

    还有店面设计 同样今非昔比,包括装修、LOGO还有招牌。

    2009年,一家火锅店长这样,招牌可能是让隔壁打印店帮忙做的 也没有什么LOGO,装修也不用请设计师,在不同的店看到相似的桌椅很正常。

    现在火锅店招牌和门头比以前精致了不少 ,很多都古色古香,带点江湖气。

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    本文转载自:餐饮人必读 作者:CJ

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