当前位置：『资讯文摘』->文章正文

细数广州精致的美食文化

2019年05月18日转载自：搜狐号

内容摘要：广东饮食文化是一个很有特色的分支，我们从广东的饮食可以看出广东的文化底蕴，广东是中外文化交流的必经之地，广东也可以说是一个跳板，因此各种风俗习惯夹杂在一起，使广东有吸收外来文化的精神，而这些精神又体现...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

广东饮食文化是一个很有特色的分支，我们从广东的饮食可以看出广东的文化底蕴，广东是中外文化交流的必经之地，广东也可以说是一个跳板，因此各种风俗习惯夹杂在一起，使广东有吸收外来文化的精神，而这些精神又体现在广东的饮食上：选材细，慢讲究，重烹饪。可以经常看见的一个现象就是，每天下班过后，无论是老奶奶还是年轻的小姑娘，挂着一个篮子就出发了，但往往你会发现，篮子里就是几样小菜而已，每天更新换代，这就是人们说的精致。

而每个地方的饮食文化似乎都有不同，并不是每个地方都认同广东这种精致的生活，而这种生活反差最大的就是主辣的北方地区以及地处西南的云贵川等省份，换言之广东菜的属地真的很有限，一旦北方人遇到广东菜，第一次难免会狂抓无从下口，如果是在广东一两年适应能力差，那么这段时间老干妈就成了灵魂伴侣，很多人宁愿老干妈拌饭也不愿意吃粤菜，差别就是这么大。

当精致的广东菜遇到四川人会是啥情况？四川网友：吃不饱饭。曾经有个四川网友表示自己去了广东之后“吃不饱饭”，吃什么东西都想找点辣椒拌一下，一来是改不了吃辣的习惯，二来是表示对自己饮食的忠诚，因此遇到“淡而无味”的广东菜来说只能是避而远之，更奇葩的是有个海南同学她也天天吵着吃不饱饭隔不久就要去川菜馆，在此广东的精致遭遇前所未有的打击。而最让人恐怖的就是“菠萝炒肉”以及“糖醋排骨”，甜食和油混在一起，水果和肉夹在一起，有人表示吃了一口要上天。

在广东生活了四年对于这种“精致”的生活当然也是见怪不怪，闲暇时就和朋友一起去吃吃下午茶，虽然能够吃饱但是也少了一种酣畅淋漓的感觉，对，就是少了那种重庆人脱光膀子吃火锅的感觉，因此慢节奏遇到急性子往往是抓耳挠腮无从下手，因此说被“吃不饱”也不显得那么夸张了。

你有没有没有看见新鲜的食材就想清蒸或者说感觉加辣椒爆煮就是暴殄天物想要理论几句？想必有人会这样么想，因为适合自己的就是最好的。

最后总结一下：每个地方的饮食都是经过了长时间的沉淀积累而来的，我们应该尊重每个地方的饮食文化，当你走近了之后就会发现，清蒸也好火锅也好，嗯，真香！

------------------------------

本文转载自：搜狐号