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几道好吃的凉菜的做法

2019年05月24日  转载自:搜狐
内容摘要:夏天来了,最适合不过的就是凉菜了,这些家常的凉菜,不仅做法非常简单,而且吃起来既爽口又开胃,今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。小葱拌豆腐主料:豆腐(300g)调料:香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香...
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夏天来了,最适合不过的就是凉菜了,这些家常的凉菜,不仅做法非常简单,而且吃起来既爽口又开胃,今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。

小葱拌豆腐

主料:豆腐(300g)

调料:香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)

做法:

1、豆腐和香葱洗净,豆腐用微波炉高火加热两分钟。

2、香葱切成末,豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。

3、加鲜贝露1茶匙,鸡粉2g,盐3g,香油1/4茶匙,糖1/4茶匙调味。

4、最后放入葱花拌匀即可。

酸辣海带丝

主料:海带丝

调料:陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜

做法:

1、海带提前用清水浸泡一小时,洗净沥干。

2、红黄辣椒切丝。

3、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。

4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀。

5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中,浇上料汁拌匀即可。

凉拌藕片

主料:莲藕

调料:盐、辣椒油、凉拌醋、香油

做法:

1、凉拌藕要选一整节莲藕的最顶部的一节,因为顶部的一节是最新长出来的,用来凉拌和炒着吃最脆,且无渣子。如果是炖汤的莲藕,选择中间或是靠后一节比较好,后面的莲藕炖汤面甜。

2、莲藕去皮后切薄片,过一遍凉水,冲一下莲藕上的淀粉。

3、开水下锅焯1分钟即可出锅,出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。

4、大半勺盐,一勺辣椒油,4勺凉拌醋,再加些香油就可以吃了。

凉拌西芹花

西芹营养丰富,含蛋白质和多种维生素,具有降血压、健脾和利尿的功效,具有丰富的营养价值。

材料:

西芹、花生米、胡萝卜、八角、香叶、桂皮、葱、姜、酱油、盐、糖、芝麻油

做法:

1、锅内加适量的水,放入八角、桂皮、香叶、葱姜。

2、将洗好的花生倒入水中,加酱油、盐,大火烧开后,转小火煮20分钟。

3、把西芹、胡萝卜切块焯水捞起。

4、加几滴芝麻油、一勺盐和适量糖搅拌即可。

凉拌紫甘蓝

紫甘蓝含有丰富的维生素C,是美容养颜和抗衰老的佳品。

材料:

紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻

做法:

1、将紫甘蓝洗净切丝,加入适量的盐和糖腌制一会,滤掉多余的水分。

2、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁。

3、倒入紫甘蓝中拌匀,再撒上白芝麻。

牛油果刺身

牛油果营养价值非常高,果肉柔软,是著名的热带水果之一。它富含多种维生素和矿物质,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等功效。

材料:

牛油果、日本酱油、芥末

做法:

牛油洗净切成两半,去除中间的果核。接着去皮切片,蘸日本酱油和芥末同食。

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本文转载自:搜狐

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