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巧用电压力锅自制“风味澳洲牛肉干”

2019年05月25日转载自：搜狐

内容摘要：台湾的牛肉干之所以如此闻名遐迩，一是因为选料极其考究，使用的全部都是进口的上等澳洲牛肉，因此台湾的民众又亲切的称其为澳洲牛肉干，这也是顶级品质的一种象征和保证。因为澳洲牛在天然牧场放养成长，因此口感极...

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台湾的牛肉干之所以如此闻名遐迩，一是因为选料极其考究，使用的全部都是进口的上等澳洲牛肉，因此台湾的民众又亲切的称其为澳洲牛肉干，这也是顶级品质的一种象征和保证。因为澳洲牛在天然牧场放养成长，因此口感极佳，而且不存在疯牛病和口蹄疫，食用起来风味独特而且非常的安全。正如俗话所说“巧妇难为无米之炊”，如此优质的食材当然也就是造就绝品美味的首要关键。这牛肉干的家庭版做法在用电压力锅缩短炖煮时间后，相当的快手美味且好学易做，而且整个炖肉的过程都无需看管，丝毫不必担心水熬干或是糊锅的问题发生，绝对的省心省力。炖好的牛肉条只需再加入些许调味品，用平底锅煸炒片刻就是一盘超级美味的牛肉干喽，即可佐餐又能下酒，即能直接当解馋的零嘴儿吃，又能替代正餐果腹充饥，绝对是台湾热卖小吃中首屈一指，最毋庸置疑的全能冠军。欧洲杯当前的此时，快来为你家的球迷先生亲手自制一份这无所不能的美味牛肉干吧！

用电压力锅做出的牛肉干不仅做法相当快手，滋味更是一等一的馋人。入口先是一股悠悠的混合香料香，可随之而来就是越嚼越醇正的牛肉香，绝不会是过于软烂或是硬梆梆咯牙的口感，那种极其美妙的滋味，绝对会让你一尝倾心，百吃不厌在炖煮牛肉条时卤水汤汁不要过多，因为电压力锅不会蒸发过多的水分，这样做出的牛肉干滋味才赞据说因为欧洲杯的带动，如今连各大网店销售最火的零食都是这超级美味的澳洲牛肉干呢不得不说这肉香醇厚，回味悠长的澳洲牛肉干，确实是欧洲杯时期的最佳下酒菜喜欢干香一些，更有嚼劲的，可以把煸炒好的牛肉干放在晾架上风干一晚即可。

原料：澳洲牛臀腰肉心 500 克香叶 4 片八角 4 粒桂皮 5 克小茴香

5 克姜片 4 片生抽 1 大勺老抽 1 小勺盐 1 小勺

辅料：白芝麻 1 大勺辣椒粉 1/2 大勺花椒粉 1/4 小勺五香粉 1/4 小

勺咖喱粉 1 小勺

调味料：生抽 2 大勺糖 1 小勺牛肉粉 1 小勺

做法：

1.将香料放入锅中，加入 1000 克清水将其煮开即是卤水汤汁

2.待卤水汁煮开的期间，将牛肉切成长条状

3.另起一锅，将牛肉条放入煮沸的水中汆烫一下去除血沫

4.将焯好的牛肉条捞出，放入步骤 1 煮好的卤水汤汁中

5.接着加入生抽、老抽和盐后倒入电压力锅中，选择肉类按键

6.待压力锅发出完成鸣叫声，将剩余的汤汁和牛肉条一起倒入炒锅中