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老鼠斑，Cromileptes altivelis，鮨科驼背鲈属鱼类，也叫青斑、鳘鱼、驼背鲈。
身体为奶油色，黑色斑点布满全身，让人感觉很喜庆。
主要分布于印度洋的礁石地区，能长到50厘米。带有斑点的身体能迷惑敌人，保护自己。
是石斑鱼类中颇具高经济价值的鱼种，在国内、外市场的价格（尤其是活鱼）都很高。
形态特征
老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，背鳍棘10枚，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深。
头长，吻尖。
下颌稍突出，下颌骨末端伸达瞳孔下方。
两颌无犬齿。后鼻孔呈裂缝状。
头后部突然隆起形成驼背。
尾鳍后缘圆。体淡褐色，头、体侧及各鳍散布暗褐色斑点。
老鼠斑长这样，看仔细咯
生活特性
幼鱼出现在潮池中，成鱼活动于较深水域，性情凶猛，机警，具领域性，属肉食性，以小鱼及小型底栖性无脊椎动物为食。
具性转变，为先雌后雄。
美食 顶级食材
鼠斑肉质肥美鲜嫩，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被称为“斑中之皇”。
来源：渔愉鱼
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本文转载自：南澳故事
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