当前位置：『资讯文摘』->文章正文

世界顶级海鲜大全-蟹类篇

2019年05月31日转载自：头条南澳故事

第5页（共5页）：世界顶级海鲜大全-蟹类篇[5]

内容摘要：1、澳洲皇帝蟹虽然名字与帝王蟹差不多，但它们是不同的两种蟹！皇帝蟹的体型是各种蟹中最大的，名副其实的蟹中皇帝！有“巨蟹”之称。此蟹通常每只重达8斤以上，更大的则重达10斤-15斤！这绝对是一款重量级的高端食材...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

15、澳洲老虎蟹

澳洲老虎蟹又称为太平洋龙蟹，是一种喜欢栖息在海洋深处的螃蟹，它的肉质白皙甜美，由于只能存活在干净没有污染的海水中，因此无法人工饲养，相当的稀少珍贵，是喜好品尝螃蟹的您不能错过的选择。目前在澳大利亚政府严格的保护政策下，老虎蟹的产量丰富稳定。

除了在澳洲以外，在中国台湾省也有顶级老虎蟹产出，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美。此蟹在台湾又称为旭蟹。

16、面包蟹

面包蟹，因它的外形长得非常像面包而得名。但是它还有一个高档的名字，叫黄金蟹。面包蟹在世界很多地方都有产出，其中最为著名的产地是英国和爱尔兰，面包蟹虽然看起来像面包，但是壳里面却非常的硬。对于爱吃蟹黄的人来说，这种蟹是绝对不可错过的，因为它的蟹黄超多，是一般蟹类的好几倍，简直让人感动到流泪。

尽管市场上的面包蟹很多，但是要想吃到真正膏多肉肥的面包蟹却不容易。很多人都抱怨买到的面包蟹打开后几乎是空的，既没有膏，也没有肉。其实，那是因为你没有选对时间。面包蟹最肥美的季节是在每年的9月份-12月，只有在这个季节的面包蟹才能让你大饱口福，不会让你空手而归。

17、红花蟹

红花蟹主要分布于我国海南沿海。壳呈浅红或瘀红。红花蟹一年四季皆可捕获，秋冬季为红花蟹主产季。体型最大的红花蟹可达三四斤，可称土豪金蟹王，唯有冬季可见肥满的金蟹王。常见于高档酒楼，多以潮汕冻蟹做法，水煮或清蒸后冰冻，食用时蘸以酱料，肉质甜美细嫩。人们在食用时，往往不需任何工具，手剥牙咬，甜美细嫩的红花蟹便被逐一消灭殆尽，唇齿之间尽是挥之不去的鲜味，愈回味愈加浓郁。

在海鲜市场上，红花蟹的重量一般在每只200克-300克，价格在100-130元之间。但超过500克以上的红花蟹即可视为顶级货，价格昂贵，可遇而不可求。

18、梭子蟹

梭子蟹是中国浙江炎亭和舟山的著名水产，以海捕野生梭子蟹闻名，其中尤其以炎亭为最。炎亭位于中国温州苍南县东部的一个海边小镇，是寒暖流交汇地，由于天然饵料丰富，成为梭子蟹得天独厚的繁殖场所。炎亭所产的梭子蟹个体通常在300克-700克，产量大，质量佳。野生的梭子蟹口感鲜嫩，肉质雪白，肉也一丝丝的。炎亭梭子蟹早在40年前即出口日本，在国际上也享有盛誉。

19、澳洲泥蟹

个体特别肥壮，属于青蟹的一种。每只重达2斤以上。此蟹售价为230元1斤。去澳洲旅游，有一项传统活动就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。澳洲泥蟹个头大、肉质细嫩、味道鲜美，在澳洲的广东菜馆是非常受欢迎的，用它做一道香辣蟹的话，呵呵，你懂的！

------------------------------

本文转载自：头条南澳故事