知名品牌包子馅料增香配方解密商用技术教程
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春江水暖鸭先知、紫色浪漫、上汤中国结……作为“北京市第九届商业服务业技能大赛”的一项重要赛程之一的“北京市第九届商业服务月技能大赛中式烹调技能比赛中国全聚德集团赛区初赛”今天上午拉开帷幕。
全聚德赛区共有来自全聚德、丰泽园、四川饭店三家著名餐饮品牌的34位烹饪选手参加。按照大赛组委会要求，选手们将进行理论考试和实操考试两个环节的比拼，在实操考试中，每位选手将分别呈现一道必选菜品和一道自选菜品，综合排名前30%的选手将进入复赛。
本次大赛由北京市商务局、北京市人力资源和社会保障局、北京市总工会、北京市妇女联合会、共青团北京市委员会五家主办，由北京烹饪协会承办，为的是全面提高北京市商业服务业企业员工技能水平，促进首都生活性服务业整体水平。
来源：北京晚报 记者：阎彤摄 谷多编辑
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本文转载自：北京晚报
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