4帧画面震撼揭秘巴奴毛肚火锅周年庆

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② 不仅要走出去，还要请进来，巴奴还将不计成本升级团队配置，引进品牌、营销等方面的高精尖人才，让更多的外脑介入，提升整个组织架构的能力。

【 场外点评 】

人的输出是企业复制的基础。没有“人”这个软件，“店”、“链”等硬件都是摆设，扩张只是空谈。所以，海底捞掌门张勇说，海底捞成立15年，只开了33家分店。不多开店，不是因为没有钱，而是缺少合格的人才。

人才是从哪里来的？是在实战中培养出来的。既要有实战，又要有培养。高度重视学习，充分尊重实战，尊重员工在实战中的自我感悟，自主选择学习方向，应该是快出人才的一条有效途径。

｜画面 3｜

员工先走，高层殿后

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给员工颁奖环节是整场庆典的最重头

所有的庆典仪式，座次都是一个“政治性”的问题，领导都是在前排的。

巴奴的周年庆典，再次刷新了这一“约定俗成”。

员工在前，高层在后

4月20日8点钟，郑州新区大玉米楼前的千玺广场，400余名黄T恤、黑工装的巴奴人按员工、中层、高层列队，陆续走进JW万豪酒店。

与惯见的座次安排不同，他们的员工坐在前排，中层坐在中间，高层管理者坐在最后排。

巴奴爱心基金会会长韩艳丽说，巴奴的高层只有在签责任书、立军令状的时候才是坐在前排的，庆典、培训等场合，高层都是坐在后排的，这是巴奴的管理理念“爱和责任”的体现。

午餐的安排也是如此，前6排先用餐，后6排中高层管理者后用餐。

员工给老板颁奖

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戴眼镜的领奖人就是掌门人杜中兵

高层给员工颁奖，再正常不过。

员工给高层颁奖，怎么看都有点奇葩。

这样的奇葩场面也发生在巴奴的15周年庆典上，更奇葩的是3位高层中还有掌门人杜中兵。

这里面有个深意，在巴奴，人人都是品牌工作者，每个人都要在不同的岗位上用自己的努力持续堆积品牌。

作为创始人，老杜把自己定义为战场上的将军，穿着盔甲睡觉，兵器就放在枕边，随时都处在战斗状态。他和所有品牌工作者一样，所创造的成果要接受团队的检阅。

【 场外点评 】

22年前的克拉玛依大火，留下了“让领导先走”的段子；不同场合不同版本的“给领导打伞”，每每引发全民口水。一个小小的举止，事关阶级属性和社会情绪。

餐饮是个劳动密集型行业，是和人打交道最多的行业，也注定是个对智商、情商挑战都极高的行业。从当前来看，餐饮业进化程度低于其他行业，注重师徒传承、等级森严是多数企业的特点。打破行业的自我设限，讲究“没有储存，就没有支取权”，将爱和尊重体现在每一个管理细节，是种进步。

｜画面 4｜

庆生必讲企业文化，一讲就是1天半

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如果说金钱投入是巴奴对人才的硬装加持，那么软装加持则是持续迭代的企业文化宣讲。

2009年以来，每年周年庆典，巴奴一个雷打不动的项目就是企业文化宣讲。

这次的企业文化宣讲，老杜在堪称郑州最豪华、场地费最贵的万豪酒店3楼大厅讲了一天半，总时长12小时。

在很多人看来，企业文化是玄虚的东西，而在老杜看来，企业文化要解决的是人生召唤的问题，即“我是谁，要到哪里去，为什么要去，怎么去”，这能让人从物质的追逐中脱离出来，去发掘生命中抽象的、形而上的价值。

形而上的支撑反而让有形的产品有了强大的溢价功能。“美国为什么能成为超一流的经济体？因为美国到处都有尖顶，80%的美国人都有信仰，有超然的精神和文化。”

品牌就是一种莫名其妙的被召唤的感觉。巴奴的召唤，于内，是“让生命欢聚在一起”，于外，是要颠覆要引领，让毛肚火锅走向全球。

因为有了“超然的召唤”，所以无论在产品打造还是人才培养上，巴奴都在做不计成本的金钱投入，用有形赚取无形。

【 场外点评 】

如果没有清晰、超然而有规划的生命观，那么任何财富追逐的结果都将是灰色的、茫然的。

企业文化的意义就在于此，它不该是流于口头的“运动”，而应是盛放企业灵魂的“尖顶”。

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本文转载自：餐饮老板内参

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