俏江南赵锡刚：餐饮O2O更加期待协作

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   因此，俏江南这样的中高端餐饮商户会选择性做一些团购，但不会对团购有更多的依赖。同时，做一个团购套餐上线或者下线的决策相当容易。所以说团购合作层面相当浅，无法深入。

   优惠券形式其实是团购业务的扩大化，换句话说，团购是一种比较极端的优惠券。对于俏江南这种不希望团购客户冲击到已有客户的商户来说，优惠券是一种比较好的过渡产品。据赵锡刚介绍，俏江南在大众点评上年销售优惠券2500万元左右，同团购用户相比，这部分线上用户更符合俏江南的期望值。

   而预订和外卖分别是两个非常大的行业。预订属于比较高级别的应用形态，使用预订比较多的场景是，资源处于比较稀缺的状态。如果一个商户随时有位置，自然不需要预订。当然，预订还可以满足两种需求，一种是商务宴请，需要提前确认时间地点。一种是用户除了饭菜之外在乎的其他感受，比如餐桌位置，是否坚持要某一道菜等个体化需求。从这些维度考虑，现有的预订类产品只能满足时间地点的确认，其他方面还需要做一些个性化完善。

   而外卖又是另外一个相当大体量的市场，不过外卖更适合大众化餐饮消费需求，而非中高端餐饮消费。同时，俏江南考虑到菜品的口味体验、店面服务等因素，暂时还未决定推广做外卖相关的业务。

   只要性价比比较高的网络推广方式，俏江南都会做一些尝试，根据实际效果再做调整。此外，俏江南现在之所以选择与大众点评进行深度合作，是因为目前所有从事O2O相关的公司中，只有大众点评是全营销的合作平台，同时大众点评的用户群体相对高端，用户非常在意体验而非只关心价格。

   赵锡刚还建议，餐饮集团做独立APP也不是一个很好的选择，大部分品牌餐饮用户的使用频率不值得用户专门在手机上保留一个独立APP。

   综述，餐饮商户非常希望与互联网公司进行深度合作，但是现有的产品又不能满足传统行业需求。

   未来：安全可信的数据深入对接

   互联网企业也认识到，通过团购、预订等这些单项服务，未必能服务好所有的商户。于是在商户领域耕耘比较深入的大众点评与品牌传统商户在进行数据整合的合作尝试。好了，重点来了。互联网公司和商户如何做好深入、共赢的合作呢?请看本节。

   为了常规业务合作更加深入，俏江南正在跟大众点评做系统和数据的对接，当然为了对俏江南核心数据多一层保护，赵锡刚主张在双方数据对接时增加一个“中间库”，相当于给俏江南的数据加了一层“防护”。如果项目发展成功的话，可以实现赵锡刚所期望的，将俏江南的用户导流到大众点评，而大众点评将呈现俏江南店面的实时数据情况。

   可以设想的应用场景是，大众点评端的用户在手机上可以看到俏江南商户端的实时情况，比如实时的餐位信息、实时的菜牌和价格、实时的店内优惠活动、用户现有积分、实时的会员储值卡的金额、自己喜欢的餐位是否在空闲状态以及自己喜欢的菜品是否有优惠等数据。

   而这样的合作实现之后，俏江南自有用户会通过大众点评来了解俏江南的实时情况，而大众点评的用户也同样可以转变为俏江南会员用户，实现线上线下数据的对接和相互补充。然后再基于这样的数据对接做精准的市场营销活动策划和用户服务运营。这种合作才是互联网公司与传统行业真正意义上的打通。

   为什么要做“中间库”计划呢?“中间库”属赵锡刚原创，英文名字为SID(Share Information Datebase)。这个项目的背景是，很多互联网产品试图与餐饮商户的IT系统进行打通。然而，餐饮的IT系统非常复杂，有POS机管理、BI、供应链、CRM等各种系统。

   但是有些集团化运营的餐饮商户并不愿意把核心数据直接与外部公司连接。从企业数据风控角度来说，这是非常容易理解的。比如，从技术来讲，完全打通IT系统之后互联网公司可以在后台直接下单，下单后系统会直接到上菜环节，然后直接到结算。而事实是根本没人来店面消费。

   为了避免核心数据可能遇到的风险，赵锡刚想到了建立一个可共享数据的“中间库”计划，即在商户敏感数据和互联网公司需求之间建立一个缓冲和过滤。通过“中间库”缓冲之后，大众点评成为俏江南产品互联网化的协作承载平台。因为大众点评有相对高端的用户人群，综合营销解决方案，并且有相匹配的技术团队。

   电子商务研究中心主任曹磊指出，现在无法说这个合作项目本身一定可以成功，但互联网平台与传统品牌商户之间进行安全可信的深度数据对接这样的探索方向是正确的。

   而为了跟商户的合作从“轻”变“重”、从“浅”到“深”，大众点评已经准备了很久。通过收购智龙、合并微生活团队、商户端后台的研发等各种方式进行努力。毕竟，商户做一次团购与否的决策可能只需要半个小时，而打通数据这样的合作的决策和执行可能至少需要好几个月。

   赵锡刚认为，真正理解并打通线上线下的需求，实现商户和互联网公司的双赢，才是本地生活O2O的未来，才是诞生连接人与服务巨头的机会。未来，本地生活O2O市场应该诞生很多上市互联网公司。

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本文转载自：IT老友记

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