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据传，广州老字号泮溪酒家要更名，究竟是怎么回事？有老广就觉得“泮溪”肯定不会改名、换手的。十成十又是“狼来了”，不可信。
但更多的人都担心：在经历了公私合营到国有企业、再到近年转让给四洲集团的巨变后，如今，难道连“泮溪”个名都保不住?
当大家纷纷转发改名之事时，小编去到现场一探究竟
咦?今天酒家的招牌明明还是“泮溪”喔
哇~门口还有那么台摄像机
连电视台都来了!小编不禁打了个冷震，莫非真的有大事发生?
不过今天“泮溪”的生意基本没受影响，大家还像平时一样喝茶倾计，11点多时还陆陆续续有食客光顾。
那究竟“换招牌”是怎么一回事呢?小编发现有不少街坊真的很关心“泮溪”的前程命脉。特意过来问清楚工作人员，当然啦!事关以后有没有茶饮的喔!
小编都马上联系了相关负责人了解情况，因为昨天“换名”一事引起了较大的反应，所以今天已经在门口摆上如下告示
“工作人员回应：确实是为了拍摄需要，才于昨日下午1点钟左右更改酒家名字，不过已于昨日下午4点钟前把名字换回来了。电影拍摄会持续到4号，但是已不再需要换酒家名字了。
坐落于荔湾湖畔的“泮溪酒家”，上世纪60年代初就已经成为了广州人追求以及向往的“大酒家”了。以园林式酒家和西关点心闻名，是名副其实的”老字号“酒家。泮溪酒家开门前,人们冒雨排队等候进店" 饮早茶 "!
泮溪荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华，粉墙黛瓦、绿榕掩映。酒家内部，迂回曲折，层次丰富，整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得景色如画。
让我们一起来回味一下“泮溪酒家”的名菜名点吧。
你都吃过未?
传统的“泮塘五秀” ——泮溪茭笋皇、还有片皮乳猪、牡丹鲜虾仁、脆皮炸蟹钳(螯)、像生雪梨果、鹤鹑千层酥、蜂巢蛋黄角、生炸灌汤包、晶莹明虾甫、清香苹叶角……
小编都发觉，近几年太多老字号酒家结业令大家一听到类似消息，就条件反射地恐慌。特别是老一辈，这些老字号可以说是他们一辈子的回忆，但千万不要在还没弄清事实时就盲目担心，还有很多其他可能性的!我们要对老字号餐饮有信心!!
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本文转载自：美食导报
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