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第四届世界厨师艺术节圆满闭幕郑州餐协代表团揽获3项大奖

2019年06月27日转载自互联网

内容摘要：6月24日至26日，备受业界瞩目的“第四届世界厨师艺术节”在青岛国际会议中心隆重举行。“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动。自2016年创办以来，先后举办“东方遇见西方”、“美...

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6月24日至26日，备受业界瞩目的“第四届世界厨师艺术节”在青岛国际会议中心隆重举行。“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动。自2016年创办以来，先后举办“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”三届主题活动，吸引超过10余万餐饮业同仁参与，得到餐饮人的高度关注和好评，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

全球瞩目丨千名餐饮大咖齐聚盛会

本届艺术节由青岛市人民政府指导，世界中餐业联合会、青岛市文化和旅游局联合主办，以“功夫•匠心”为主题，旨在融聚全球餐饮力量，推动中国烹饪技艺传承与创新，构建广泛的国际美食文化交流平台，将重点探讨“一带一路”倡议下烹饪技艺传承与创新、区域特色饮食文化传播、餐饮产业提质增效与中餐走出去等课题。

第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲，商务部原党组副书记、副部长姜增伟，世界中餐业联合会会长杨柳、中国侨联副主席李兴钰等领导以及来自中国、美国、加拿大、西班牙、澳大利亚、法国、荷兰、日本、新加坡、马来西亚、赞比亚、菲律宾等全球40多个国家和地区的会员代表、国际名厨大师、美食文化专家，全国20多家省市行业协会负责人等1000余人出席本次活动。

△世界中餐业联合会杨柳会长讲话

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武，煜丰汴京烤鸭董事长顿玉松，大秦地董事长刘其创、广顺兴打边炉董事长赵朋、满天星肉丝带底董事长冯建忠、芽状元董事长李银州、天一军优总经理王正茂、豆状元董事长李胜利、郑州餐协秘书长刘斌、有田洗碗机总经理万春刚、“杜师门”总经理刘正等部分会员企业代表20余人组团参加了本届厨师艺术节。

经验分享丨河南餐饮声音引起现场共鸣

此次艺术节期间还举办了2019世界厨师艺术峰会、第三届地方菜系发展论坛、2019“锋火杯”颁奖盛典、2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛、2019中日韩泰海鲜烹饪国际大赛、向新中国成立70周年献礼——“中华节气菜”主题展等10多项主题活动。

在第三届地方菜系发展论坛，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武作为论坛嘉宾，与浙江省餐饮行业协会常务副会长李林生、青海省餐饮行业协会会长马占龙、内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，结合各自地方菜系特色、发展情况等，围绕“发展地方菜系，繁荣区域经济”这一主题进行探讨和经验分享。

在谈及地方菜的创新发展时，樊胜武表示，“越是民族的，越是世界的，所以，地方菜在传承和创新过程中一定要把握好度，现在有些人把中餐西化，我认为，这是不对的，如果忘掉中餐的核心，都去一味地学西方的东西，那还有中餐吗？” 这席话引起现场共鸣，话音未落，台下便响起阵阵掌声。

△郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武讲话

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